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金沙回沙酒(金沙回沙酒怎么样)

更新时间: 2021-12-03 04:37 作者: 58创业 点击次数: 
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所属行业: 内衣

品牌源地: 浙江省

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我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法金沙回沙酒:

金沙回沙酒(金沙回沙酒怎么样)

什么是金沙?其实在贵州不光茅台镇盛产酱酒金沙回沙酒,还有一个地方产的酱酒也很有特色。

金沙回沙酒(金沙回沙酒怎么样)

那就是金沙县的金沙酱酒金沙回沙酒。

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金沙县在赤水河的上游,距离茅台镇40公里,这里的酿酒环境与茅台镇相似,

但由于海拔较高,略逊于茅台镇,但仍然是酱酒主要产区。

这里的金沙回沙酒,金沙古酒等都是很好的酱酒。

所以看到金沙酱酒的时候,不要认为是茅台镇的哦。

所以金沙是地名,指的是金沙县。

什么是坤沙?酱酒里的“沙”到底是什么意思呢?

酱香白酒在酿造过程中,把高粱称为“沙”。

坤沙是指整粒高粱;正宗的高酱酒一定是大曲坤沙酒。

碎沙是指通过机器粉碎的高粱;用粉碎的高粱酿酒,出酒率高,酿造期短,成本低,酒质也不如坤沙。

什么是回沙?“12987”是酱香型白酒酿造的传统工艺。其中的“987”指的就是“回沙”工艺。具体的数字代表什么呢:

“1”是指一年的生产周期,在所有白酒的生产周期是酱酒是最长的,从投入原料到最后一个轮次出酒,需要一年的时间;

“2”是指在每年生产周期里,分两次投粮酿造。一般都在重阳节开始进行第一次投粮,间隔一个月后,进行第二次投粮,然后在每个轮次的发酵过程中就不再投粮了,只加酒曲。

“987”是指要经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。

也就是说在一年的时间里,通过两次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,生产7个轮次的白酒,7个轮次的白酒分别存储陈酿后,再进行勾调,至少要经过5年的漫长岁月才能出厂。

以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!

我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者,希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!码字不易,点赞鼓励!如果您觉得我写还凑合,请赐个关注或点个赞吧,真诚期待与您结缘,芙蘭哥在此鞠躬谢啦。(图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。)

茅台普通迎宾酒和金沙回沙五星哪个好?

两款酒定价都是低端酒,金沙回沙5星零售价格是98,一般80以内可以拿到,迎宾基本就是68一瓶,但是涨价以后的迎宾是89一瓶,两者价格相差不大。

金沙回沙酒(金沙回沙酒怎么样)

迎宾酒迎宾是茅台股份公司的嫡系产品,最低端的,工艺是翻沙工艺,也就是用酿造坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲药再次酿造的,这款酒粉丝多,当然吐槽的也不少,毕竟是翻沙工艺口感上也说不上有多好,翻沙酒的特点就是枯味重、苦味也重,品尝起来酱香淡,回味短,没什么意思,但是也是纯粮酒。

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金沙回沙5星金沙回沙酒一直是号称“民酒”,自然价格也不会很贵。金沙5星有三款,51度,52度,53度红五星,其中贵州当地比较认51度的5星,51度这款5星走的是线下销售,52度的是线上销售,两款价格差不多,但是好像线下这款51度比较受欢迎。

金沙回沙酒(金沙回沙酒怎么样)

51度这款因为度数比较低,所以喝起来还是会比迎宾要顺口,因为产地不一样,水源也不一样,工艺也有差别所以口感上还是不一样,这款金沙回沙5星也是翻沙工艺,但是酱香会比较淡,没有迎宾浓郁,喝起来比迎宾要顺口,但是感觉有一丝丝的杂味。

如果两者对比,我觉得5星胜在度数低两度,会比较容易上口,迎宾胜在酱香比5星浓郁,缺点是一个有杂味,一个苦味,枯味重,这个都跟工艺是有关系。总体来说各有千秋,各有各的粉丝。

说实话,市场上这个价位的酒只能喝到翻沙工艺的了,这还是品牌酒。有的酒厂这个价位的酒直接就是给你添加食用酒精的。如果真的想喝好酒,这个价格可以买散酒,再加点钱直接可以买到坤沙工艺的散酒,很多来过我们当地的酒友都知道,百元左右的散酒已经很不错了,至少可比市场上两百以上的。

我是茅台小王、一名一线酿酒工人,长期接触酱香型白酒,喜欢喝酱香型白酒的朋友可以关注我!私信我!一起交流学习。

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