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政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

更新时间: 2021-12-03 05:38 作者: 58创业 点击次数: 
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所属行业: 女包

品牌源地: 北京市

公司名称: 

感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题作个人解答,我们中国哪儿产的红茶更好喝?每一地域产地的红茶各有特色,采用的茶树品种的原料各有不同政和工夫茶。

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

红茶的主要产茶区在中国红茶的产茶大区主要有几大产区也有非常著名的红茶茶品,以下是主要产区政和工夫茶。

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

①福建政和工夫茶:

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

正山小种、金骏眉等为代表

②安徽:

祁门红茶系列茶品等为代表

③云南

滇红系列茶品为代表

④贵州:

遵义红系列茶品为代表

及还有几大产区都产红茶如浙江、山东、河南、广东、四川红、台湾等各有代表茶品。

中国哪里产地的红茶更好喝?每个产区都特色红茶,普文对于以下红茶做简单介绍,各具特色点。

云南产地的“滇红”品类最多,以野生红茶为最。虽说“中国红”卖价天炒作,普文认为非顶级红茶。好红茶原料最多。

安徽产地的“祁门红茶,扬名海外,工艺为真宗,滇红的工艺以祁门传科。

福建产“正山小种”中国红茶之祖,福建红茶培火工艺,为顶级。

真茶君—普文

如何找到自己喜欢的茶叶?

精华篇,建议收藏!

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

简介:本文作者系茶企产业资深经营者,谙熟中国茶的产地、制作工艺,更擅长安溪铁观音的品鉴甄别,退休前系某上市茶企集团上海地区及七省市执行董事。

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

前言:

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

中国的茶类品种繁多,要找到一款适合自己的茶叶是需要做点功课。茶叶口感品鉴是有南北地域差异、男士女士之分、以及口感差异之分、浓淡香馨要求不同,对“找到自己喜欢的茶叶”的要求也有所不同。

政和工夫茶(政和工夫茶图片大全)

提主仅以“如何找到自己喜欢的茶叶”作为提问?这样回答就会有显不准确,如果提问能详细介绍生活地域、男士、女士?回答你的提问就可“单刀直入”,可推荐给你中意的茶品,比如藏区多以黑茶为主,女士多以果香花茶为主,江南人品饮多以绿茶豆香型茶品,川人多以浓郁口感板粟香型,北方多以茉莉花香型茶叶为主,福广两地多地红茶青茶为主,在此就不一一例举了。

若是讨论一款适合自己口感的茶品,细讲将会是厚厚的一本专科书,茶类多彩名品飘香,适合自己的就是好茶。

如若是细化讨论,建议还是自修茶文化功课,掌握一些茶知识「中国茶与茶疗养生」,有助你“众里寻他千百度……”。

在此我仅绕开「中国茶的类别与特性」、「中国茶区与名茶」、「茶疗」、「养生茶与保健」、「茶叶采摘与制作工艺」等分类,拧重点谈谈如何寻找一款中意的茶品?

一·中国茶的类别与特性

绿茶,属于不发酵茶,基本特征叶绿汤清。

1.蒸清绿茶(蒸汽杀青制茶法)

2.炒青绿茶(机炒和手工炒制)

形分长炒青、圆炒青、扁炒青、特制炒青。

3.烘青绿茶

4.晒青绿茶

二. 红茶及其特性

红茶属于全发酵茶,品种多产地广,基本特点是:干茶色泽偏深,红中带乌黑,冲泡后汤红、叶红。分类如下:

1.功夫红茶

2.祁红(算了,码字不偷懒,标注全名“祁门功夫红茶”)

3.滇红功夫茶(滇:云南临沧凤庆、双江)

4.宁红功夫茶(江西:修水、武宁、铜鼓)

5.川红功夫茶(四川:宜宾、筠连、高县、珙县)

6.宜红功夫茶(湖北:宜昌、恩施)

7.闽红功夫茶(福建:茶树不同、产地不同、品质风格不同、分为政和功夫和坦洋功夫)

福建茶系细分复杂,在此就不细解白琳功夫、坦洋功夫、正山及外山小种功夫红茶。

6.越红功夫茶(浙江:绍兴、诸暨、嵊县)

7.台红功夫茶(台湾:南投县)

8.细碎红茶及L.T.P红碎茶(敬略不解)

三.青茶及其特性

青茶即乌龙茶属半发酵茶品,大体可分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶四类。

1.闽北乌龙茶(福建省北部武夷山一带,最负盛名的是武夷岩茶,其次为“四大名枞”即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)

2.闽南乌龙茶(福建:著名的有安溪铁观音、黄金桂等)

3.广东乌龙茶(广东:潮安、饶平,主要品种有凤凰单枞、凤凰水仙)

4.台湾乌龙茶(台湾:台湾乌龙茶根据萎凋做青程度不同,分台湾乌龙和台湾包种两类)

α.台湾乌龙茶主要产于台北文山一带,属重发酵工艺制作,在国际市场上被誉为“香槟乌龙”“东方美人”。

β.台湾包种,在台湾乌龙茶数量是最多一种,按发酵程度由轻到重分为文山包种、冻顶乌龙、台湾铁观音。

四.黄茶及其特性

黄茶属轻发酵茶,近似绿茶。制作中以闷黄工艺为主,黄茶根据所选鲜叶嫩度和大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。如四川蒙顶黄芽、湖南的君山银针。

黄芽茶以单芽或一芽一叶为选料。

黄小茶以一芽二叶选料制成。

黄大芽以一芽多叶选料制成。

产地如:湖北的鹿苑毛尖、温州的温州黄汤、湖南宁乡的沩山毛尖、岳阳的北港毛尖、安微霍山、金寨两县,广东大叶青等。

黄芽茶香清鲜、味甘鲜、滋味醇厚、回甘甜润是共同特性。

五.白茶及其特性

白茶属轻微发酵茶类,原料要求上品鲜叶特殊:嫩芽1-2片嫩叶都要满披白毫,基本工艺过程是晾晒、干燥,根据茶树和鲜叶原料采摘嫩度不同分为白芽茶和白叶茶两类。

白茶主要产于福建省福鼎、建阳、政机、松溪,在其他地域也有引入制作。

主要品种有白牡丹、贡眉、银针白毫等。

六.黑茶及其特性

黑茶属后发酵茶,一般原较粗老,制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥,制作过程中堆积发酵时间长,成品茶色呈油黑或黑褐色,外形粗大,气味较重。

黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等地。多以捆绑压紧,砖制茶供边区少数民族消费,故亦称边销茶。

依产地不同分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等,最著名的是云南普洱茶和广西六堡茶以及安化黑茶等。

关于茶品的分类简单介绍到此。中国茶类分布广品种多,如著名的贵州都匀毛头、还有太平猴魁、安吉白茶、浙江云雾茶、大佛龙井茶、四川早些年引栽的大白茶等茶系,就不细化介绍了。

怎样找到自己喜欢的茶?可从以上介绍中分居住区域去选择,也可从自己的喜欢去选择。当然最重要的是从口感中品鉴。

好茶并不贵,适合自己饮品的即为好茶。鉴定一款好茶的标准为独芽、一芽一叶为上品。口感为入口后回甘醇厚,顺滑齿留余香,汤色清纯耐泡是基本的鉴定方法。

但有些茶类由于茶多酚含量指标高,如四川峨眉山、蒲江、雅安一带的老茶树种,故有因茶多酚指标偏高而显苦涩味。西湖龙井味淡香雅,更适合江南人清淡口感的品赏。

推荐:

绿茶类:

西湖龙井茶(清淡型)、

四川绿茶(重口味)

贵州都匀毛尖(重口味)

红茶类:

祁门红茶

滇红

正山小种

青茶类:

武夷岩茶

大红袍

安溪铁观音(建议购买正味茶品)

凤凰单枞

台湾冻顶乌龙

黄茶类:

君山银针

鹿苑毛尖

蒙顶黄茶

白茶类:

银针白毫

白牡丹

贡眉

黑茶类:

云南普洱茶

广西六堡茶

品鉴观赏茶:

太平猴魁

养生保健茶:

食疗类、保健饮品类,养生之道巧妙结合,因人体质差异不同,敬谅在此不作推荐。

就本人及家庭茶品饮用选择为:铁观音、金骏眉、正山小种、大红袍、四川茉莉花茶、云南普洱、安吉白茶。(仅供参考)@摄影微谈

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