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新东阳肉松(新东阳肉松上海专卖店)

更新时间: 2021-12-03 17:44 作者: 58创业 点击次数: 
世纪豪门集成吊顶

所属行业: 吊顶

品牌源地: 浙江省

公司名称: 

原料鸡处理初煮新东阳肉松、精煮(不收汁)烘烤搓松炒松成口口传统工艺中精煮结束后要收汁,给生产带来极大不便。改进工艺研究表明,只要添加的调味料和煮烤时间适宜,精煮后无需收汁即可将肉捞出,所剩肉汤可 作为老汤供下次精煮时使用。这样既能简化工艺,又能达到煮烧适宜和入味充分 的目的。同时因精煮时加入部分老汤,能丰富产品的风味。另外,在传统生产 工艺中,精煮收汁结束后脱水完全靠炒松完成。若利用远红外线烤箱或其他加热 脱水设备,则既有利于工艺条件控制,稳定产品质量,又有利于机械化生产。因 此,改进工艺在炒松前添加了烘烤脱水工艺。

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