关于想开个卤菜店卤菜店加盟,哪里有专门学习卤菜的?这个问题由我来回答。
要想学好卤菜,必须去有实战经验的实体店卤菜店加盟。
一卤菜店加盟、在保证你自己,人品好的情况下,你可以私信我,我可以介绍你去,正宗实战从事卤菜十年以上,而且收入颇高的实体店学,但是估计她那里要收费,也别说到收费就紧张,天下没有白吃的午餐,希望你考虑清楚,我的技术也是在那里学的。
二、我要介绍你去的地方,是我的团妹家,卤菜这个技术,一般不会轻易全部交完,如果是我介绍过去,肯定会毫无保留,我给你看几张我自己的卤菜图片。
希望我的回答能帮到你,谢谢!
我从事卤味儿很多年了,我来跟您分享一下我的看法。
加盟与否?加盟店可以少走弯路,自己不用制作了,厂家供货,或者有标准化料包,但是加盟店往往也会水土不服,周黑鸭的鸭货回口是甜的,北方喜欢咸鲜口,吃起来需要时间培养习惯,厂家配送的产品看似省心,其实到了门店,味道,新鲜度远不如自己制作的,这是从产品角度来说的,其次,费用,做加盟要投入不小的一笔费用,加盟费,装修费,系统使用费,管理费……能说的上眉目的都要收费,降低了盈利能力,当然,大品牌的也能带来流量,这个需要自己衡量,哪一种方式更合适?
不加盟咋办?建议学习一段时间,要知道卤菜这是一门手艺,手艺人永远失不了业,投入有限的资金,缺点是这个需要自己做,栓身子。
综述,量力而行,择优而行。
可以考虑一下网红长沙的盛香亭,今年我特意从长沙到江西再到深圳,为期考察了两个多月,作为热卤创意轻餐品牌开启者,盛香亭确实颠覆传统老卤工艺,紧跟当代人的健康饮食理念,首创热卤标准化,制作固体调料包,在卤味市场全新定义了"热卤"的概念。盛香亭热卤成立于2016年,短短6年左右全国就开启了300多家店,而且都是商业街和购物中心以白领阶层为客户群体,毕竟
是一家聚焦热卤、鲜卤的创意轻餐品牌。以“老味道,新创造“的主张,颠覆传统卤味烹制技艺,通过新食材、新工艺、新吃法,迎合新生代消费需求,使得“老卤”焕新。盛香亭在产品开发和精细化运营层面不断创新,积攒热卤头部品牌优势。盛香亭创始人廖宗毅表示,“盛香亭一开始就采用互联网思维做餐饮行业,对传统热卤行业进行创新改造,让热卤成为新生代喜欢的一个品类。新生代成为主流消费群体,他们的消费思维及行为足以影响产业端的崛起,不断地创新又使得盛香亭成为新生代高频消费的热卤品牌。”日前,盛香亭获得腾讯数千万元投资。不过开一家盛香亭一费用不低,二难寻好的地段位置,这也是我磨刀霍霍的转了两个月没有开成的原因[捂脸]