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红枣加工厂(红枣加工生产线)

更新时间: 2021-12-06 21:42 作者: 58创业 点击次数: 
苏绫皮具
苏绫皮具 ¥10-20万

所属行业: 皮具

品牌源地: 广东省

公司名称: 

红枣含有丰富的维生素C、芦丁、葡萄糖、果糖、蔗糖、黄酮--双- 葡萄糖甙A等元素红枣加工厂,具有提高人体免疫力、抑制癌细胞、软化血管、益智健脑、抗过敏、抗肝硬化、抗肝炎等功效,是人们公认的长寿丸,俗话:一日食仨枣、长寿永不老就是很好的例证。

红枣加工厂(红枣加工生产线)

我们这个地方是沾化冬枣的主产区,其他品种如金丝小枣、鸡心枣、灵枣、躺枣等红枣品种面积也很多,所以红枣加工的企业也很多,在市场效益好的时候仅我们这一个区就有红枣加工企业40余家,年产值二十多亿元,但是随着近几年市场效益的疲软,很多企业已经倒闭,但是有几家企业凭借优秀的管理措施、优异的产品质量做的风生水起,产品畅销全国,甚至还做到了出口国外红枣加工厂。

红枣加工厂(红枣加工生产线)

他们的主要产品有枣酱红枣加工厂、红枣果脯、枣香精、枣红色素、红枣饮料、枣泥、枣蓉、红枣酒、红枣茶、红枣醋饮、干枣、蜜枣、醉枣、枣粉等等,其中红枣果脯的销量最高,几乎全国各大超市里面都有销售。

无核的枣子是怎么加工的?

无核红枣制作方法:

选料:无核红枣需选用成熟、丰满的红枣,如:鸡心枣、 灰枣。特点是离核的灰枣,制成无核红枣后,色泽红润,柔韧香甜。

去核:将直径为6~8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利,从枣的一端扎进去,拔出时,将枣核带出。连续操作,枣核则从铁管的另一端不断顶出。另外用去核机将枣核捅出也可。

浸泡:将去核的枣果倒入温水中泡洗20分钟,目的是洗净污物和使枣皮展开,在煮制时浸糖均匀,色泽一致(浸泡时间可根据枣果的干湿程度而定,泡至皱纹全部展开时即可)。

煮制:将25千克清水,17.5千克 绵白糖加热煮沸,配成浓度为55%的糖液;将处理好的枣果,用文火煮沸40分钟左右,再加入12.5千克,绵白糖并加入30克柠檬酸,煮沸20分钟左右,煮至枣果呈透明状,质地柔软时为止。

浸渍:将煮好的枣果连同糖液一起倒入大缸,静置糖渍48小时左右,至枣内部渗满糖液为止。

摊晾:从缸中捞出枣果,沥净多余糖液,摊放在竹席上,枣坯厚度不要超过4厘米,摊晾12小时左右,使枣坯外表的水分蒸发掉一部分。

烘干:将经摊晾后的枣坯摆放在烘盘或竹屉上送至烘干室烘制,烘房温度应控制在50℃左右。经30分钟预热后,将烘房温度逐渐升高到80℃左右,继续烘制28~30小时,待枣坯外皮产生均匀的皱纹,手握枣坯有顶手的感觉时,即可取出。枣坯也可放在阳光下进行晒制。晒制的方法是:白天在阳光下晒,晚上则要收起,以免沾上露水或被雨淋。5~6天以后,可将枣坯分成大、中、小三类,分别摊放在竹席上,再晒10天左右(枣大或阳光不足,晒的时间要长些;反之,晒的时间则可短些)即可收存。

包装:将烘干的红枣经挑选、分类后即可包装制成产品。

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