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高压锅炖牛肉(高压锅炖牛肉的做法)

更新时间: 2021-12-07 10:49 作者: 58创业 点击次数: 
世华明德
世华明德 ¥20-50万

所属行业: 水晶

品牌源地: 北京市

公司名称: 

我家的小朋友呢最爱吃肉,一般呢我首选的是牛肉做给他吃,小孩子吃当然是要软烂了,说起炖牛肉来,各家有各家的做法,但是成品的味道大相径庭,有人说牛肉柴,有人说有腥膻味大,有人说根本就炖不烂,嚼不动,那么我现在跟我 一起做吧,做出来的又软又烂还不柴高压锅炖牛肉。

所需材料高压锅炖牛肉:

牛腩(半斤)高压锅炖牛肉、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、辣椒(2个)、桂皮(1个)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)、盐(适量)

烹饪步骤:

1、牛肉切小块备用。

2、凉水下锅把牛肉焯一遍,会焯出许多的脏沫沫,然后洗净, 焯好的牛肉盛出备用。

3、把牛肉放入高压锅,把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中,再盖好盖子。

5、大火烧开,高压锅冒气,然后转小火炖25左右即可。

温馨提示:

炖牛肉一定要用热水,这样炖出的牛肉才会又烂又软,全程避免接触到凉水。

高压锅炖牛肉的家常做法是怎样的?

高压锅炖牛肉的原材料有牛肉、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料。

高压锅炖牛肉的家常做法步骤:

1、牛腩适量洗净备用。

2、切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

3、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)

5、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。

6、水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)

高压锅炖牛肉土豆的制作方法是怎样的?

高压锅炖牛肉土豆的原材料有牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量、油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。

高压锅炖牛肉土豆步骤:

1、把牛肉洗净,切成块。

2、土豆去皮洗净后切块。

3、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。

6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

高压锅炖牛肉萝卜的制作过程是怎样的?

高压锅炖牛肉萝卜的原材料有牛肉、萝卜、姜、蒜、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒、盐、糖、鸡精、花椒粉等。

高压锅炖牛肉萝卜步骤:

1、配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;

2、油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀;

3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;

4、加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或压力锅,我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可;

5、砂锅炖牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。

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