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蛋炒饭图片(蛋炒饭图片高清大图)

更新时间: 2021-12-08 16:14 作者: 58创业 点击次数: 
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有说法是把蛋炒饭炒成白色的就是厨房高手,这说法不一定对蛋炒饭图片。因为蛋炒饭有好多品种,但要说把饭炒成白色,还真不叫高手,也就入门级水平。

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白色蛋炒饭,可以这么理解蛋炒饭图片:一个是炒好的饭全白;再个是米饭是白的。那么,

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炒成白色的蛋炒饭蛋炒饭图片,就有三个炒法:

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第一个,碎金饭蛋炒饭最早是隋朝名将,越国公杨素的最爱,每天都吃,他把蛋炒饭叫做碎金饭。

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这个饭的特色,米粒雪白,鸡蛋成碎花状,均匀的与米粒相伴,蛋黄似金,米白似银,蛋香混合米饭香,好看好闻又好吃,寓意富贵高尚。

做法是:

隔夜的米饭,先行打散不要成团。按一碗米饭一个蛋,把鸡蛋打到碗里,充分打成蛋糊。然后炒锅热油,倒入蛋糊,用筷子迅速不停顺锅底画圈,直到把鸡蛋煎成碎花盛起。接着倒入米饭,炒到松软后,倒入鸡蛋,加盐继续翻炒。炒到完全喧软,饭香浓郁,关火出锅。这是基础做法。有要放味料的,至多起锅前撒点香葱花,葱花大小如同米粒,再放点白胡椒粉,其他就不需要了。

第二个,银包银这个饭,单纯为了追求颜色,会牺牲些许味道。不过炒出来真的完全雪一样白,煞是好看。

做法是:

隔夜米饭,先使其散开成颗粒状。按一碗米饭一个鸡蛋,留取蛋白,充分打成蛋糊。打到有沫。炒锅热油,倒入米饭,炒到喧软时,放盐,倒入蛋糊,用筷子迅速沿着锅底画圈,不让蛋糊结底,均匀沾到饭粒上。划拉到蛋糊完全凝固到饭粒上,关火出锅。有要加味料的,关火后撒点葱花和白胡椒粉就好。第三个,黄花饭这个饭是农家炒法,特色是大片的鸡蛋如黄花瓣,雪白的米粒不沾色。

做法是:

隔夜米饭,打散成颗粒状。按一碗米饭一个鸡蛋,鸡蛋打碗里,充分搅成蛋糊。炒锅热油煎鸡蛋,不要多翻动,煎成较大碎块状,鸡蛋块带焦黄色铲起。炒米饭到喧软,放盐,倒入鸡蛋,继续翻炒,起锅前放葱段,胡椒粉,关火出锅。

炒米饭有哪些种做法?最好吃的是哪种做法?

大米最好选用江苏大米,米粒比较小,口感很有任性,东北大米米粒太粗糙,不过因地制宜,我们南方人比较喜欢吃江苏大米。大米必须淘洗干净,一般换5次水,要炒饭好吃必须蒸饭,电饭煲煮的饭不够干,不够香,蒸好的米饭倒出稍凉后才能炒制。

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一般炒制过程就得看师傅水平了,把锅烧热,热锅凉油,锅离火,少许有,鸡蛋必须打匀,微微起泡,倒入锅中立马拿马勺捣散,倒入米饭摊开,让米饭与鸡蛋充分摊匀,要粒粒米饭占着鸡蛋,翻炒几下后加入调料,再翻炒几下后加入一手把小葱更香。

基本 一碗蛋炒饭就制作完成了。

炒饭放什么调料比较好吃?

家常炒饭有蛋炒饭、西红柿炒饭、腊肉炒饭!喜欢尝试的年轻人诞生了很多非主流新炒法。既浪漫又可口是最佳的情侣套餐了,下面介绍几种炒法首先炒饭最好是用剩饭炒口味才好,用新鲜饭反而没有这个味道。而且一定用菜籽油最好。炒饭有很多种炒法;老家四川家常炒法主要有鸡蛋炒法、腊肉炒饭、火腿肠炒饭三种。这三种也比较简单。现在的年轻人为了在女盆友面前展示身手也搞了一些非主流炒法。热锅下油时比平时炒鸡蛋时稍多加一些油,炒饭时就不用再加油了,有不易太多、少一点也没有关系。鸡蛋炒好后不用锅中取出直接下姜粒将鸡蛋在锅中处理碎就直接下饭,至到将冷剩饭炒散为止加适量盐,炒好后可以起锅时加身蒜粒和葱花鼻闻感觉有蒜香时马上锅中取出食用。

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腊肉炒饭将烤肉切0.5厘米小正方形,热锅热油下锅,腊肉炒好后加生姜粒、如果您也是四川人这时就需要加豆瓣酱将其炒香就可以饭下锅拆散即可,饭炒好后快取出时下蒜粒葱花感觉有蒜香时马上取出食用。

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现在也有不少非主流炒饭,在这里介绍一个彩色甜椒搭配胡萝卜玉米加鸡蛋炒饭吧。将胡萝卜和彩椒都切0.5厘米小方块和玉米及绿豌豆、用菜籽油炒熟炒好加适量盐鸡精味精。然后将其取出备用。将蛋炒饭炒好后才将这些颜色多样的小方块再次下锅。炒好后快起锅时放蒜粒和葱花。如果有时间可以将炒饭先盛碗里压紧取样,然后倒扣盘子里像扣肉一样。周围再弄些粉丝和泡菜。这样又美味又浪漫的炒饭就诞生了

还有龙虾炒饭炒饭种类非常多,但炒法都差不多、龙虾炒饭和腊肉炒饭一样。由于篇幅原因就不啰嗦了。

好了炒饭就聊到这了,感谢光临本贴,欢迎评论留言交流!我在之前的贴子里分享了识别蜂蜜的小技巧欢迎回阅提意见!

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