58加盟网 |移动站 广告合作:13288189991 全国服务热线:07522278825 客服QQ:1107379747
当前位置: 首页 > 创业知识 > 在家创业 > 新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)
温馨提示:投资有风险,58创业网提示多做项目考察!

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

更新时间: 2021-12-09 08:23 作者: 58创业 点击次数: 
泰瑞达
泰瑞达 ¥20-50万

所属行业: 空调

品牌源地: 广东省

公司名称: 

我可以给你推荐乌鲁木齐市区里的椒麻鸡店,这样也方便你导航好找!最出名的应该是胖老汉椒麻鸡了,最早老板是推着小车车在街边卖,逐渐做大后,现在他家除了椒麻鸡,还有别的美食,以前我经常吃,不过现在他家的椒麻鸡应该挺贵的了,一份得90多元了吧新疆椒麻鸡?最近没吃过他家的了,因为乌鲁木齐也有很多虽然名气没他家答,但味道更好的小店了。

如果你不嫌远的话可以去米东区吃新疆椒麻鸡,椒麻鸡最早就是回族美食,那边回族较多,很多美食也应运而生啦。比如臊子面啥的我都是老四坊,味道很好就是没在乌鲁木齐别的地方开,她家也有椒麻鸡不过味道一般。

还有一家洛记椒麻鸡,在米东区公务员小区和日月星城高层有两家店,可以导航找这两家店新疆椒麻鸡。主打椒麻鸡,还有爆炒椒麻鸡和椒麻鱼,我经常吃的,这个店好像开了2年了,一只的价格60元,也不低呢。这家店也不经常做活动,老板说用料好,成本高,做不起活动!哈哈哈。最大的特色就是,吃货一口就能尝出来他家用的鸡的新鲜鸡,鸡肉绝对不柴,没有花椒精辣椒精,吃完就是嘴巴又麻又辣,绝对不烧心,用料讲究,我喜欢!

还有一家主打打包外卖了!真味椒麻鸡,乌鲁木齐那是瞬间冒出来很多很多的店啊~味道我不知道如何,没吃过!就是每次从门口走过去都有很大的味道飘出来,味应该也很足。

新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡哪个好吃?做法是什么?

您好,我喜欢吃椒麻鸡,也喜欢做椒麻鸡。我感觉不管是新疆的还是四川的都挺好吃。现在我就来回答新疆和四川的椒麻鸡做法告诉大家。

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

新疆椒麻鸡是少数民族民宗菜品。体现了新疆民族人的性格,热情,豪放。更体现了创始人对美食的理解。

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

椒麻鸡以土鸡为原料,选用几十种中药秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩,肉筋道。清香四溢,回味悠长,拌面绝佳。

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

配料 大葱 洋葱 干辣椒 花椒 麻椒

做法 鸡肉浸泡,冲洗。冷水下锅,焯水,然后冲洗干净。

鸡肉放花椒,姜片,高度白酒(这是个人喜好,也可以用料酒)煮15—20分钟左右。用筷子可以插透就行。

把鸡肉泡进冰水里(时间自己把握)

把鸡撕成丝,洋葱切丝,放盆里备用。

倒出一部分鸡汤,锅内留一碗左右,放入干辣椒煮出辣味。

放入一大勺胡椒粉,盐,青辣椒和大葱,泡几分钟,断生。

准备油锅,花椒,麻椒打湿。小火慢炸。

煮好的鸡汤和花椒油倒入鸡里,拌匀。

放冰箱冷藏一会就可以开吃了。

四川椒麻鸡和新疆椒麻鸡做法一样,只是用料略有不同。

主料 土鸡一只

配料 有杭椒,小米辣,香葱,香菜,生姜等。

调料 藤椒油 芝麻油 红辣椒油 生抽

白糖 盐 味精(我不喜欢放味精)

做法 鸡肉煮熟后,往碗里放入藤椒油,芝麻油,红油辣椒,生抽,盐,味精,白糖以及切好的杭椒,然后拌匀即可使用。

不知我这样的回答您满不满意,朋友如果有更好的做法,我们可以交流,学习。

为什么新疆椒麻鸡在内地很少见到?

新疆的椒麻鸡味道不错,让我记忆尤新。2001年去新疆,在米泉市,当时的米泉还属于昌吉州管,米泉公园前面有一个广场,一到夏季的夜晚,热闹的很啊,烤肉啤酒,各种美食应有尽有,最让我难忘的就是椒麻鸡,味道不错,让我回味啊。

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

新疆的椒麻鸡做法非常简单,应该是用冷水激过的煮熟的鸡子,把骨头剔除,切上皮牙子,青椒,麻椒油,香油,香菜凉拌的,当时的价格一只要30多块吧。几个人要了一只椒麻鸡,几串烤肉,一打啤酒,一顿美餐就开始了。

新疆椒麻鸡(新疆手撕椒麻鸡)

2007年回到内地,再也没有吃过椒麻鸡了,内地也没有人会做,就是兰州拉面馆有椒麻鸡也没有吃过。无论怎么样,总是感觉没有新疆的椒麻鸡味道正宗。内地没有椒麻鸡的原因与当地饮食习惯有很大关系,就像我们河南的烩面一样,在新疆没有卖河南烩面的,就是有也吃不出河南烩面的味道。

新疆的椒麻鸡味道的确不错,回来十多年了,一直没有再品尝到新疆的椒麻鸡,等有机会回新疆,一定要上一份椒麻鸡,品尝一下久违的味道。

十大品牌排行榜

更多+

创业故事

更多+
在线
咨询
在线
留言
关注
微信
APP下载
返回
顶部