这是一道坑题，回答说南昌，宜春小伙伴不乐意吧江西特色美食？回答说宜春的，上饶小伙伴要挽袖子吧？

这回还是来推荐下上饶，的确小吃蛮多江西特色美食。

最有名的莫过于上饶鸡腿，记得第一次坐火车经过江西上饶，刚一进站，立马就看到火车站满满的都是上饶鸡腿江西特色美食。

好吃的上饶鸡腿是使用当地山里的野鸡腿制作而成，鸡腿骨酥肉嫩，香辣开胃，味道浓郁，的确是旅行中不可错过的美味。

如果要上正席，弋阳油淋鱼绝对不能错过，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。

有鱼当然还有鸡，弋阳醋鸡是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。

弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。

另外还有一些美食，比如灯盏果，婺源汽糕、广丰炒粉、广丰豌豆烧鲫鱼……

灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。

婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一。

婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。

出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。

广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。

为什么江西米粉不能像其他地方特色小吃那样遍布全国？

小时，在江西生活，米粉陪伴我长大。尤其是崇仁的剁椒米粉，让我“魂牵梦萦”。印象中，头天晚上先把粉煮半熟，放在水里泡着，第二天胀成圆滚滚的。煮上一锅大骨汤作底，剁上红红的辣椒调料，想吃的时候，捞上一碗在汤里小煮一会，辣椒根据自己的喜好添加，再撒上一点葱花，那味道，让你吃了保准忘不了。这也是我出来二十多年，念念不忘的原因，它的味已深深烙在心底。为什么这么美味的“江西米粉”不能在全国遍地开花，我来谈谈自己浅浅的看法。首先，一方山水养一方人，米粉相对小众，在厦门我也吃过“江西米粉”，路边小摊有拌米粉，品尝一两次，辣和色占了“主角”，最主要不能接受的是卫生。同样，饭店里的煮米粉也没什么特色，只是店里的一个“配角”，让我望而兴叹！真正好吃的炒米粉，只有正宗江西人开的饭店里才能品尝到，配上小白菜、肉丝和辣椒，来吃过的客人都说不错，可店名已局限了区域。其实，不管什么美食，如果味儿地道想得到大家的认可，“包装”少不了，红(辣椒) 白(米粉) 绿(葱或香菜)配，视觉感官让人食欲大增，增进好感，宣传也要跟上，美食是一种文化，让“江西米粉”走入大众视野，应不是问题，而是怎样才能长久地留住大家的心～