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五七油焖大虾(五七油焖大虾制作揭秘)

更新时间: 2021-12-10 15:42 作者: 58创业 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

大家好五七油焖大虾,我是做美食给你吃,一个热爱美食,热爱生活,热爱健康的阳光男孩!

五七油焖大虾(五七油焖大虾制作揭秘)

看到这个问题很开心,因为作为地道的湖北人是非常喜欢吃虾子的,因为我们哪里有一个非常出门的虾子叫潜江五七油焖大虾五七油焖大虾!

五七油焖大虾(五七油焖大虾制作揭秘)

要说我喜欢油焖大虾还是清蒸大虾五七油焖大虾,我会毫无疑问的回答大家,当然是油焖大虾啦!作为一个男轻年,我想大部分人对啤酒加大虾是都不会抗拒的,夏天来了,学上三五个朋友一起喝个啤酒,吃个虾子美的很!

五七油焖大虾(五七油焖大虾制作揭秘)

因现在长期定居西安,很难吃到老家的油焖大虾,所以前些天刚刚做过油焖大虾,下面我就来给大家分享油焖大虾的做法!

所需食材:两斤小龙虾,一瓶啤酒!

所需调料:八角,桂皮,白芷,白扣,香叶,草果,砂仁,小茴香,花椒,干辣椒,十三香,郫县豆瓣酱,味精,鸡精,盐,生姜(切大片),蒜瓣,白酒,耗油,生抽,小葱,香菜!

第一步:将虾子剪掉头部,去掉尾部的筋,然后在从尾部的壳剪开!将龙虾剪完,洗干净沥干水备用!

第二步:将锅中洗净,倒入食用油,稍微多一点!放入八角,桂皮,白芷,白扣,香叶,草果,砂仁,小茴香,花椒(多点),姜片,蒜瓣,爆出香味,放人干辣椒(多点),郫县豆瓣酱,耗油炒出香味,然后放入剪好的龙虾,加入盐,白酒翻炒3到5分钟!

第三步,打开准备好的啤酒,倒入锅中,放入十三香,大火烧开,盖上锅盖改小火闷十五分钟,加入味精鸡精生抽少许调味,大火收汁起锅装盘,撒上葱花香菜即可食用了!

这是端午节时自己做的油焖大虾,麻辣有味,非常到位,如果喜欢麻辣味的朋友一定要这么试试,保证不会让你失望!

欢迎大家留言,评论你是如何做油焖大虾的!

求五七油焖大虾的正宗做法???

  1。小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。
2。用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚。
3。如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。
  
4。用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。
5。轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片,将小龙虾的肠子抽出。
买来盱眙十三香调料(超市应该有),如果买不到自己配要麻烦点。
十三香:肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
  
1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。
2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
  
4.适量的高汤烧开,放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。

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