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有机食品展(有机食品展会)

更新时间: 2021-12-10 22:47 作者: 58创业 点击次数: 
零食小屋
零食小屋 ¥20-50万

所属行业: 休闲食品

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

也许题主对有机食品还有些误解有机食品展,下面的内容可能能够解答您的疑惑:

有机食品展(有机食品展会)

最近几年,有机食品越来越流行,商家也趁机大肆宣传有机食品不使用化学添加物有机食品展、纯天然,更营养、更安全,不少消费者趋之若鹜。不过,有机食品是不是真的更好?

有机食品展(有机食品展会)

有机食品就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、使用的产品。我国有机产品国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求。如物种(粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等)未经基因改造有机食品展;生产过程不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。除此之外,还对于水质、空气、生态环境做出了许多细致要求。比如说,生产基地要远离城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等等。

有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。相比普通产品,有机食品对生产过程的控制,对农药、添加剂及化学产品等的使用,对场地的选择等都更为严格。正因如此,人们对有机食品的认识才存在多种误区。

误区一:有机食品不使用食品添加剂

经常有人说有机食品是纯天然、无添加剂的。其实,有机食品也会用到添加剂。我国国家标准就对有机食品的生产有明确规定:有机食品可以使用添加剂和加工助剂,其中包括37种添加剂和22种加工助剂。因此,有机不等于无添加剂。

误区二:有机食品不用农药,不会有农药残留

有机食品在生产和加工中的确不使用人工合成的化学物质,如化肥、化学农药、化学生长调节剂等。而“不能使用人工合成农药”,不代表它不使用农药,只是它用的是“有机农药”。我国国家标准规定,有机食品在生产过程中是允许使用农药的,包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂,如天然除虫菌素、鱼藤酮类等;还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂,如石灰水、波尔多液等。尽管跟人工合成农药来源不同,但它们同样具有毒性,也并非完全不残留,外加上环境、土壤、水源和空气都可能影响食品的质量,非有机环境中残留的化学物质也会间接转移到有机食品上,如果不清洗干净就吃下去,同样存在安全风险。

误区三:有机食品就是纯天然食品

很多人会将“有机食品”与“纯天然食品”画等号。其实,纯天然是一个非常不明确的概念。目前,国际上包括我国在内的很多国家都没有明确的纯天然食品的标准。人们很难界定究竟什么样的食品才是纯天然的。而实际操作中,只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质,食品生产厂家都会使用“纯天然”这个标签。如果按照人们所期望的没有农药、没有兽药等化学物质来作为评价纯天然食品的标准,我们根本找不到纯天然的食品了。要知道,随着现代社会的进步,农药、化肥的使用越来越广泛,一些地区的空气和水等自然环境已经被污染,我们吃的所有食物都不可避免地含有这些物质。

误区四:有机食品更营养

在一般人眼里,有机食品就代表了健康食品。科学家也试图找到它们与传统食品营养价值的差异。2015年,新西兰科学家对有机奶和普通牛奶的成分进行了系统分析,结果认为,有机奶和普通牛奶的成分并没有明显差异。而且,牛奶中成分的差异主要是由于所吃牧草和饲料的不同,与是否有机饲养没有关系。英国食品标准局也曾对过去55项相关研究进行汇总,分析后发现,从营养质量角度比较,有机食品和常规食品间没有差异。法国食品安全局也曾对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析,结果发现,目前的研究也无法判定有机食品更营养、更健康。

误区五:有机食品更安全

由于有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药等物质,很多人就觉得有机食品更安全,其实不然。首先,有机食品同样会使用农药。有机农业中使用的植物农药对环境和动物也存在一定的安全风险,是否安全关键还在于合理使用和监控安全的残留量。其次,有机食品也有天然毒素的风险。一些植物性食物,为了预防天敌,会产生天然的毒素。而且,有机食品也有其他霉菌毒素的风险,比如花生同样可能会发霉,也会有黄曲霉毒素的风险;谷物也会有真菌毒素的风险;玉米可能有伏马菌素的风险。再次,有机蔬果不使用化肥,在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物,这就带来了一个问题:动物牲畜体内可能含有病菌和重金属,会随着粪便排出,用这些肥料种植出来的蔬果,就可能沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等,可能引发食用者的感染甚至死亡。所以,有机食品并不一定更安全,规范种植的常规食品和有机食品都是安全的。

有机食品是否值得购买?

不论从营养价值,还是安全性方面来看,目前没有确凿的证据表明有机食品比传统食品更营养或更健康。而且,一般来说,有机食品的价格都会比传统食品更贵。据一些统计数据显示,这个价格差额高达40%以上,这对食物预算有限的家庭来说并不划算。考虑到吃有机食品并不会使人们身体更健康,所以如果人们因为盲目购买有机食品导致超过预算,就有可能因为考虑到价格的因素而导致购买的数量降低,最终造成蔬果摄入量减少这样适得其反的效果。但只要经济条件允许,买点也无可厚非,只是买有机食品的理由千千万万,不要再从营养和安全的方面去考虑衡量就好。

作者:阮光锋(营养与食品安全硕士)

文章内容来源:《医食参考》

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