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荞麦速食面(荞麦速食面健康吗)

更新时间: 2021-12-13 04:29 作者: 58创业 点击次数: 
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作为一名胃肠外科医生,我来回答一下这个问题荞麦速食面。胃癌的发生与不健康的饮食习惯有非常大的关系。中日韩东亚三国是胃癌发病率最高的国家之一,其中韩国的胃癌发病率居世界首位,远高于其他国家。中日韩之所以胃癌发病率高,与这三个国家的饮食习惯有很大的关系,可以增加胃癌发病率的不良饮食因素,主要为以下几个方面:

荞麦速食面(荞麦速食面健康吗)

(1)高盐食物,腌制食品吃得多高盐可以导致高血压等心脑血管疾病,这是大家都知道的,根据我国的膳食指南,建议每天摄入的盐分小于6g荞麦速食面。但是,高盐饮食也会损害胃粘膜,增加胃炎,胃癌的发病率。据统计,韩国人的盐摄入量排在全球前列,是世界卫生组织推荐的4-5倍。在我国的很多地区,大家做菜喜欢重口味,盐分是严重超标的。

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咸菜,腌菜,泡菜,浓汤,咸鱼,腌肉,各种酱等食品,里面的盐分都是比较多的荞麦速食面。稍有不慎,摄入的盐分就会超标。

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在冰箱发明之前,全世界的胃癌发病率都是比较高的,冰箱发明以后,胃癌的发病率显著下降。在没有冰箱之前,大家为了保存食物,会使用各种各样的方法,包括腌制,风干,烟熏等等,在食物的加工过程中,除了会加入较多的盐分,防止食物变质,还会产生一些有害的亚硝酸盐类,亚硝酸盐可以在胃里面转变为致癌物亚硝胺,长期大量的摄入可以导致胃癌。

火腿,培根,风干牛肉等经过各种加工手段制成的加工肉,已经被列为一类致癌物。长期大量的摄入,对身体是有害处的。

所以,为了降低胃癌的发病率,要做到少盐,少吃腌制食品,多吃新鲜的蔬菜水果,高膳食纤维饮食。有研究显示,蔬菜水果中的维生素C可以减少亚硝胺的生成,对胃有保护作用。

(2)幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是一种专门生活在胃里面的细菌,我国有超过一半的人曾经或者现在感染了幽门螺杆菌,如果不接受治疗,幽门螺杆菌可导致胃炎,胃溃疡,胃癌。有1%的幽门螺杆菌持续感染者,可以发展为胃癌。

幽门螺杆菌可以通过口口途径和粪口途径传播。如果一个人感染了幽门螺杆菌,你跟他亲密接触,例如舌吻,嘴对嘴喂食,共餐是有可能感染的。在我国,大家喜欢聚餐,但是很少使用公筷,大家的筷子都伸到同一盘菜里面,这样是不太卫生和健康的,有可能会导致幽门螺杆菌传播。

为了降低幽门螺杆菌的发病率,大家少参加聚餐,更不要去一些卫生条件很差的餐馆。最好使用公筷,或者分餐制。不要给家里的小孩嘴对嘴喂食,有一些家长将食物嚼碎了,喂给小孩子,这也是不对的。

这是引起胃癌的,两个比较重要不良饮食习惯,希望大家能够引起重视。

美味的方便面,你会选择煮着吃、泡着吃还是炒着吃?

关于方便面,我一般会选择泡着吃。

荞麦速食面(荞麦速食面健康吗)

日常生活中,方便面会出现在不想做饭的时候,或者没办法做饭的时候,又或者就是想吃方便面的时候。

方便面的主要成分有:

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一既能快速充饥,又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。

记得前些日子,看了金城武的喜欢你;里面那种方便面的讲究与我日常的开水倒进去等上五分钟的做法,深感世上还有如此这般的优秀做法。

带着学习的心态,拿着我床边的方便面跟着电影里面的步骤一起尝试起来:

水在100度沸腾

却会挥发了面的香气

面在三分钟煮透(100度沸水放入面饼,加盖3分钟拿出,倒出水,(可放在冰水中凉透))

但将透未透时才最弹牙

完美只存在一瞬间(1g色拉油)

而数字可以帮助无限接近这个瞬间(倒油,调味包,葱花)

美妙的不是巅峰(搅拌均匀)

而是存在于巅峰之前

怎么掌控他才是关键(凉一分钟,1分钟整八分满热水倒入并加盖)

时间是面的敌人

这一秒的面和下一秒的面(2分50秒开盖,3分整食用)

根本就是完全不同的两碗

跟着一起完成后,觉得这碗方便面赋予了灵魂;趁着时间没过赶紧试了一口,那味道既香又醇厚,面条弹牙爽滑;这两者搭配在一起就是神仙般的享受[赞]。

在那之后吃方便面的时候,我都会准备好秒表⏱️,掐着时间进行着神圣的仪式。

注:

1.方便面在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物;

2.方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破损作用,还会促使人早衰;

3.泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装,所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质,或是蔬菜所含的维生素C、维生素A,不是很多。以杯面为例,小杯有350卡,若是含调味包的大碗面,热量有500~600卡,容易导致发胖。

我是厨小神,以上就是我的个人建议,希望对你有帮助。

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