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厨房冰箱半成品标识(厨房冰箱标识牌)

更新时间: 2021-12-27 10:22 作者: 乐趣 点击次数: 
乔力雅绿色干洗

所属行业: 干洗店

品牌源地: 上海市

公司名称: 

厨房冰箱半成品标识真的吗?

厨房冰箱半成品标识

世界上有成千上万种美食

美食安谷一直想成为“中央空调”

我喜欢各种食物

然而,在读了千帆之后,这位食品工业的大师还是被推翻了

因为我必须承认,火锅才是我此生最爱,

暖心无忧火锅

最后能不能让大家吃的安全开心?

吃安谷,走进火锅店帮大家“康康”

自火锅店征集令发布以来,石收到了不少网友的投票和留言。根据投票结果,我们最终选出了两个比较受欢迎的火锅品牌,古智威和巴黑里。

我们还从以“食品安全厦门”为背景留言的市民中随机抽取了两名市民代表,跟踪媒体记者和市场监管执法人员进行检查。

这次我走进火锅店做饭

我们在对后厨环境和食品安全管理状况

综观全局

古镇围(江头分店)

在卢伟的骨味火锅店,执法人员聚焦吊汤间、洗碗间、洗菜间、凉菜间、配菜间

#FFF1E1; --tt-darkmode-bgcolor: #C7BCB0;">的环境情况和食品安全管理状况。


在此次突击检查中


骨之味(江头店)的情况总体不错


进货台账比较齐全


消杀记录和测温等均有记录


△进货台账齐全、表单制作完整


执法人员表示


后厨环境卫生较好,操作较为规范


△洗碗遵循“一刮、二洗、三冲、四消毒”原则


△检查生食冰箱


半成品冰箱,都贴有标签标示


△通过“明厨亮灶”展示后厨,供消费者监督


存在不足


●后厨操作区域较小


●部分设备老化,存放预包装食品的冰箱积霜


●调味品未按照标签位置摆放


贺慧敏 湖里区江头市场监管所书记


针对今天检查的问题,我们会开具整改通知书,督促商家进行整改。除此之外,我们建议它的自助料理区能做一个封闭式管理。否则如果清理不及时,可能会掉一些异物到调料区中,污染到调料,造成食品安全隐患。


汕头八合里海记牛肉店(SM店)






只做牛肉火锅的八合里


检查的总体情况较好


△在店门口张贴分餐海报,倡导文明餐桌




健康证都在有效期内


进货台账登记规范




工作人员操作较为规范


均有佩戴口罩、手套和帽子


净菜都贴有标签标示


食材根据生产日期摆放


遵循先进先出原则




存在问题


●散装大米未张贴标签标示


●冰箱原材料和半成品混放


●冰箱内存在结霜


●后厨区域划分不清楚,洗碗间同时也洗菜,建议能够专间专用,避免交叉


●净菜冰箱的摆放位置不合理,应按照“生进熟出”原则,不能交叉往返


对于检查中发现的问题


执法人员表示后续还将组织“回头看”


跟踪复查其整改情况


在检查现场,第三方机构的检验员根据市民代表选取的餐厅食材进行抽样快检。


在骨之味,市民代表选取了牛肉、羊肉和黄瓜,对兽药残留和农残进行了快检;在八合里,市民代表抽取了牛腩、吊龙伴和茼蒿菜,对兽药残留和农残进行了快检,结果显示均为合格




本次查餐厅行动


我们邀请了两位市民代表


一起“深入火锅店”


来听听他们怎么说


市民代表 欧先生


民以食为天,吃的东西对于老百姓而言是最重要的。像我本人,对于食品安全方面的问题比较重视,所以我日常都会关注“食安厦门”公众号,食品安全不仅仅是商家的事,跟我们每个人都息息相关。平时我们用餐都是在大厅,没机会深入后厨看看是什么样子的,正好这次有组织活动,我就报名参加了。看完之后,感觉还是比较放心的。


冬天快到了,吃火锅的人也越来越多了,此次组织检查火锅店,是非常有意义的。一能监督商家,看是否有落实食品安全的相关要求,二能起到宣传作用,老百姓在选择的时候,能够选择一些比较有保障的餐厅进行就餐。




市民代表 陈先生


第一次跟食安办执法人员检查餐厅,学习很多食品安全知识,深有感触,执法人员很细心,从点线面出发,每一个细节都确保食品安全。作为食堂管理人员,这次活动,对我而言也是一次很好的学习机会,我回厂以后,一定要努力让我们公司的员工吃得更安心!




此次参与查餐厅的市民代表


将获得200元美团现金券


希望今后更多粉丝参与到我们的活动中来


我们带你直击第一线


检查最真实的餐饮后厨~


这次火锅店后厨大曝光


结果是否令你满意呢?


还想检查什么餐厅呢?


快来留言区告诉食安君


说不定,下次你点名的餐厅就被翻牌啦


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