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奈雪的茶发布《2020新式茶饮白皮书》

更新时间: 2022-03-23 23:24 作者: 58创业网 点击次数: 
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所属行业: 小程序

品牌源地: 北京市

公司名称: 

一、新式茶饮迈入数字化3.0阶段,市场规模将破千亿元

2020年突如其来的新冠肺炎疫情让餐饮消费行业备受打击,“复苏”成了新式茶饮企业共同的课题。以奈雪的茶、喜茶为代表的头部品牌迅速调整策略,依靠精耕会员体系、入驻电商平台、发力新零售、小程序以及数字化运营等措施盘活流量。《白皮书》显示,新式茶饮已经走过了“原料迭代”的1.0时期、“品类融合多场景”的2.0时期,正式迈入“数字化”的3.0时期

 《白皮书》中来自饿了么的新式茶饮线上订单数据显示,2020年8月线上订单数量是2020年2月的5倍,门店数量也呈现明显的增长态势,新式茶饮行业率先迎来“补偿性消费”。与此同时,在疫情的重压之下,咖啡服务行业的停业率达到83.3%,明显高于其他细分餐饮行业。经测算,2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元,中国咖啡市场的总规模为2155亿元。2020年茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上,预计2021年中国茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大。而在4420亿元的茶饮市场中,新式茶饮市场规模预计到2020年底将达到1020亿元

二、90后与00后占据新式茶饮近七成市场,男性消费者占比提升至四成

《白皮书》用户调研数据显示,90后与00后消费者成为新式茶饮主流消费人群,占整体消费者数量近七成,其中近三成的90后与00后消费者购买新式茶饮的月均花费在400元以上。总体来看,女性消费者在各年龄层的占比中仍处于主导地位,但相较2019年数据,男性消费者的比重有了明显提升,男女比例从3:7提升至4:6。八成消费者的品牌忠诚度较高,消费者更倾向于选择头部品牌和高品质的产品。与2019年相比,2020年新式茶饮消费者购买频次有所增加,超过八成的消费者每周至少购买一次

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