酱酒是我国的四大基础香型之一，因其酱味浓郁，口感醇厚悠长而在酒圈中十分的火爆，现在酱酒不仅是我们酒桌上的常客，而且还代表我国白酒的形象，走出国门，被无数外国友人所喜爱。

而“醒酒”这个词，似乎不该出现在这里，因为“醒酒”多用于葡萄酒，在饮用前让葡萄酒酒液和空气接触一段时间，这样做是为了让酒中的苦涩感散去，品饮感受极佳。

那当酱酒和“醒酒”碰撞在一起会发生什么吗？酱酒作为我们的传统饮品，你们知道到底怎么喝才是最好的吗？还有酱酒喝前需要醒一下吗？为了让大家能品尝到口感更佳的酱酒，笔者特意咨询了一个行家，据他所说：记住以下2点，放心喝。

第一点：要了解酱酒怎么喝才最好喝

酱酒的口感风味相较于其它香型都更加独特，因此我们在喝酒时要注意方式方法，首先，酱酒不适合大杯猛咽，要用小杯，小口慢酌，细细品味酱酒在嘴中四溢，感受酒的酱香味以及醇厚感。

其次，在酒入口前，嘴中不要有其它的食物，不然会破坏酒的口感，酒入口时，要尽量将嘴唇嘬圆，这样可以让酒停留在味蕾时间延长，酱酒的醇香感会在嘴中展露无遗，品饮感受更佳。

第二点：要知道酱酒为什么要醒一下，怎么醒

酱酒和葡萄酒一样，成酒中存在一些刺激性的呈香物质，如果再经过长时间的储存，一开瓶，味道会非常的冲，因此适当的“醒”一下酒，会让这股“冲”味烟消云散，陈香为更加厚重，饮用起来口感更加细腻柔和。

那我们日常在家中该如何快速的“醒酒”呢？第一，要注意温度和时间，醒酒时间最好不要超过20分钟，而且醒酒温度要控制在25度以下，醒出来的酒口感更佳。

第二，将酱酒拿出后，静置在餐桌上3分钟左右，这样是为了让酒中的游离物质聚合成大分子呈香物质，让酒的香味更加浓郁纯正。

第三，3分钟过后，轻轻摇晃酒瓶，然后再静置几分钟，然后再次摇晃，静置，重复几次，这样可以加速“冲”味的挥发，同时也不会影响酒的口感。第四，将酒倒进分酒器中，加大酒体和空气的接触面积，让酒醒得更到位。

总得来说 ，醒酒是需要有耐心的一件事情，不要操之过急，而且“醒酒”之后可以得到一款酒质和口感并存的好酒，何乐而不为呢？

听完行家的讲解，笔者只觉得茅塞顿开，真的是涨知识了，紧接着行家又补充了两句，除去酱香型的白酒以外，浓香型的白酒也可以适当的醒一下，口感也会得到大大的提升，但切记要选择纯粮酒，因为勾兑酒是科技合成的，完全没有醒酒的必要。

说完这些以后，行家还从他的酒柜中拿出了2款酒，一款浓香，一款酱香酒，都是100%纯酿，据他所说，这不仅是他很喜欢的两款酒，物美价廉，而且醒过之后，口感更加的醇厚幽雅，太适合在日常饮用了，看你喝过吗？

汉台祝公酒

上文都说到了酱酒醒一下，味道更加醇厚浓郁，因此行家拿的第一款酒便是产自贵州的一款酱酒，它产自酱酒的“核心”产品，临近茅台酒厂，不仅酒质，口感和茅台酒可以相媲美，性价比也很高，在当地还有“小茅台”的雅称。

此酒能如此优质和酿造人有着不可分割的关系，此酒由酒厂最出色的酿酒师王正贤先生进行酿制，他在茅台酒厂学习多年，不仅是“王茅”的传人，而且还凭借所酿的酒获得了“国家酿造大师”的称号，对酱酒有着极高的追求。

此酒他以当地颗粒饱满，而且淀粉含量饱满的高山糯红高粱为原材料，运用大曲坤沙传统工艺进行酿制，成酒酒液饱满澄澈，酱香饱满浓郁，入口品尝一下，粮食的清香和陈香展露无遗，不辣不呛，口感醇厚饱满，落口回甘明显，空杯留香，着实是一款好酒。

苏东坡酒

浓香型的白酒是我国历史比较悠久的一种香型，一直都深受老酒友们的青睐，而四川是众所周知的浓香型白酒的“聚集地”，不仅“大牌酒”数不胜数，而且物美价廉的“口粮酒”也有一大波忠实的粉丝。这款苏东坡酒便是四川“口粮浓香酒”中很有代表性的一款。

此酒产自苏东坡先生的故里眉山，这里属于平原地区，降水丰富，日照充足，气候温暖，很适合酿酒原材料——高粱的生长。

作为一款地地道道的纯粮酒，此酒以优质的高粱，大米，小麦，玉米，糯米这5种粮食作为原材料，采百米以下的地下泉水为原水，再放入酒厂独有的微生物群丰富的“非遗古窖”中进行发酵和窖藏，成酒呈香物质丰富，酒液澄澈。

此酒在出厂前还经过3年以上的窖藏，因此一出厂便自带老酒风韵，窖香浓郁，酒液顺滑细腻，不辣嗓，粮香，窖香，焦香在嘴中互相交融，醇厚柔和，落口嘴中余香不断，没有一丝杂味，让人舒爽不已。