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零食量贩店是什么意思,零食量贩店容易亏本吗

更新时间: 2023-07-18 23:10 作者: Web 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

从去年开始,量贩零食店扩张速度明显加快。2月28日下午,良品铺子披露了近期的投资者关系活动记录表。据了解,2023年,良品铺子计划新开1000家门店,在区域分布上主要是聚焦华中、华南、华东、西南等优势地区。新开门店面积更大、品类更丰富,新增咖啡、烘焙、短保面包、中式糕点、水饮和进口产品等产品品类;

以低价著称零食量贩连锁品牌“零食很忙”,五年时间门店数量超2000家。2022年全国门店零售营业额高达64.45亿;

起源于四川的量贩零食连锁品牌“零食有鸣”,在2022年保持每月超100家的开店速度快速增长,计划在2026年,全国门店数量突破1.6万家;

福建知名品牌盼盼食品于2022年11月在泉州开出了旗下零食连锁店品牌——“零零嘴”全国首家直营店,计划到2024年在全国开设1000家店铺;

新晋“网红”薛记炒货计划未来5年,在全国开设4000家坚果炒货连锁门店;

熊猫沫沫采用社区开店的方式进行扩展,每家店铺覆盖周边三公里左右的居民社区。三年内,熊猫沫沫计划开出6000家门店。

……未来,如果某一条街上开了那么多家零食集合店,年轻人还够用吗?

为什么那么火?2020—2022年,商超等业态被分流,向外释放市场份额,量贩零食店凭借效率异军突起。线上受到拼多多等价格体系的冲击,线下受到社区经济的冲击,近年传统商超业态人流量明显下滑。量贩零食店应势在湖南、江西等省会城市开始兴起,承接部分商超释放的市场份额,零食很忙、赵一鸣零食等品牌乘势而上。

这些面向大众市场的量贩零食店以品类多、低价、性价比高等优势吸引了消费者,特别是吸引了年轻人的关注和消费。零食魔珐创始人冯辉曾对媒体表示,因为没有进场费、上架费、推广费,零食魔珐的商品比超市便宜25%。同时从产品来看,量贩零食店突出“品类多”,大部分门店的SKU都在1000以上。根据各品牌对外披露的信息,零食很忙SKU达1600+,囊括了诸多口碑热门零食;赵一鸣零食汇集八大品类2000余款零食,每月还会更新30+新品。琳琅满目的商品能够带给消费者极强的视觉冲击力,勾起其消费欲。而且量贩零食店以散装产品切入,充分满足消费者多样化选择需求。综上所述,量贩零食模式迎合了消费者对零食丰富度、价格、体验感等方面新的追求。同时,量贩零食店在物理距离上离消费者更近,更能满足零食消费的冲动式购买,因此,依托高性价比、品类丰富度等核心优势,量贩零食店在需求端具备扎实的基础。信达证券认为,零食渠道正在发生变迁,主打性价比的量贩零食店兴起,该业态具备扎实的商业基础,将高效承接来自传统卖场商超的流量转移,同时,该业态有望迎来高速发展,当前行业门店数量总共过万家,后续业态跑出多家万店连锁品牌可期。量贩零食集合店的兴起,也增加了资本对于这一赛道的关注。零食很忙2021年4月完成了由红杉中国与高榕资本联合领投的2.4亿元人民币A轮融资;零食有鸣仅在2021年就获得三轮数千万人民币的融资,投资方包括云麓资本、雨堃投资、凯辉汽车基金等;零食女孩、零食魔珐等品牌也纷纷获得融资。

“好生意”不一定好赚钱大市场充满市场机遇,但对量贩零食店加盟商的经营者以及创业者来说,开店依然面临诸多风险,一定要谨慎决策。据界面新闻报道,加盟零食魔珐的费用明细包括3万元保证金,7~8万元的装修成本,10万左右的设备费用,8~12万元的首次铺货费用等;如果按100平方米的店铺一个月2万租金来看,算起来,加盟一家店需要自筹资金35万~50万元。再加上店租、人工、水电,以及商品进货采购、促销营销等成本,整体来看,开一家量贩零食店的成本其实并不低。“量贩零食店品类繁多,且需要大量铺货,因此进货成本较高,但商品中卖得好、周转率高的品类其实很有限,压货与利润之间的平衡很难把握。”有业内人士认为。还有零食经销商举例说明:“现在五六十平米的零食店没有任何竞争力,都要开得相对大一点。这些有点品牌的店,一般都在100到200个平方米。前段时间,一个店的加盟费是28800元,100平米简装修也得10万,加上货架10万,上货15万,第一次租金投入按半年10万算,合计投资约50万左右。这样的投资,要靠卖低价零食赚回来,压力是非常大的。”

因此,量贩零食店的加盟门槛并不算低,从各品牌释放的加盟信息来看,综合加盟费、保证金、装修、首次备货、各项设备等项目费用,一家门店的投资在50万左右。量贩零食店的毛利率在20%左右,使得这是一项回本周期较长的项目,需要加盟商谨慎决策,避免陷入快开快关的局面。其次,在品牌的扩张过程中,竞争不可避免。虽然各量贩零食品牌有区域保护政策来保障每个加盟合作者的利益,但当前行业内部处于快速开店阶段,同类门店加密而周边市场容量有限,很容易形成恶性竞争。由于主打性价比的量贩零食店普遍着重发力下沉市场,如零食很忙就明确提出“深度下沉县镇”,并指出其最终发展目标为“省会饱和300店、下面每个地市15-30家店、每个地市下面县城3-5家店、每个县城下面40%乡镇开1家店”。但如今一二线休闲零食市场竞争激烈,已经进入存量竞争时代,所有的休闲零食经营者包括三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等休闲食品巨头都将目光瞄准下沉市场。在众多玩家纷纷下场入局的大势下,这场商机的风口还能延续多久?

第三,也因为量贩零食店品牌众多,也对品控管理甚至食品安全管理提出了更高要求。据《中国消费者报》报道,在黑猫投诉平台上,包括“零食很忙”“座上客零食店”“老婆大人—量贩零食”“好幸福全球零食集合店”等连锁门店都有消费者进行投诉,投诉内容大多与食品安全状况有关。其中,有消费者投诉“零食有鸣”售卖的鸡爪,未拆封就看到包装内有头发。有消费者反映,“座上客零食店”售卖的干脆面,面饼内有白色的细线。有消费者则投诉,在“老婆大人—量贩零食”浙江宁波一家门店买到变质鸡爪等。事实上,为拓宽商品品类,量贩零食店的进货渠道一般涉及不同规模的生产厂商。就目前网友投诉的相关内容,涉及到食品质量问题的零食品牌大多为中小商家生产。上述零食经销商就总结认为,“零食是一个品控非常难的品类,就算上市公司的来伊份、良品铺子,也不断曝出质量问题,何况现在的这些量贩零食店品牌?它的品类非刚需,品种更复杂,品质更难控,并不是与消费者真正共赢的‘低价’模式。”“如果未来量贩零食店不向生活必需品的‘硬折扣便利店’模式靠拢,我认为是没有明天的。”该经销商称。

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