辣子千红火锅自2018年9月开放加盟至今，也有5年多的时间了，经过5年多时间接触下来，咨询人数近万人，全国门店超500家，我发现大部分咨询者，都可以用一个词来概括：“盲目自信”。

所以，我们希望大家在咨询前，先问自己几个问题。

我想说：绝大多数人，选择加盟的逻辑很简单，看到别人生意好，所以我想加盟一个，这样我的店生意也会变得很好，于是我能赚钱！但你不知道人家背后的努力和辛苦，所以我一直说做餐饮是辛苦的。

很多加盟的老板跟我说，我要开就开个大店，太小了没意思，我想说：

每年餐饮门店都将重新洗牌一遍。餐饮一旦赔钱，就像钝刀子割肉，房租、人工、能耗、食材浪费，你就看着你的真金白银像水一样花花地流出。（虽然辣子千红运营，管理成本不算高，但每一分钱都来之不易，不是天上掉下来的），过不了盈亏平衡，每月要往里打钱输血，刚过平衡点，又白忙一个月，当老板的不过是为房东、员工打工....

现在，你认为餐饮赚钱容易吗？

所以，求你了，如果你没有做好准备，别干餐饮，就算给你个“海底捞”你也干不好，不仅是加盟辣子千红，即使你加盟任何一个品牌，你也一定要做好打硬仗的准备，赚钱远没有想象的容易。你认为你行吗？

其实，餐饮不但不能装逼，反而还很苦逼。

餐饮本身是勤行，可以说是360行里最辛苦的行业。许多门外汉，只是单纯的知道辛苦，但不知道辛苦的程度。有时候，许多朋友的店不是不赚钱，而是身体实在吃不消。一周要工作7天，每天工作12小时，一个月要工作30天，一年要工作360天。基本全年无休，这样的强度，你能承受吗？如果，你不能，那你有人为你店负责为你承受吗？

真话往往都不好听，可是不幸它都是真的。所以，我们希望大家在加盟前，真的要思考清楚。

辣子千红一直认为，只有有愿力的人，真正热爱的人火锅的人（所以，我们很多加盟商是从会员转化的）才能在遇到困难的时候，不退缩，迎难而上，战胜困难。

只有明白餐饮是投资，而不是投机的人，才能在面对良心与黑心时，做出正确的选择。辣子千红火锅视食品安全为红线，只要出现一次即要关店并处罚。

所以，只有明白餐饮需要付出，超越常人百倍的时间与精力，只有明白做餐饮就是做人做良心，真正把客人当衣服父母，才能经营好一家小店的人，才是我们真正想要的加盟者。

如果，我的无情冷水没有浇灭你创业的决心，你完全从心里认可和理解我们的发心，那么，你一定清楚的认识了自己进军餐饮的决心。我们需要这样的你，需要对餐饮这个传统行业，拥有一颗敬畏之心的你。