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适合摆摊的新型小吃,夏天摆摊适合卖什么小吃

更新时间: 2023-07-19 06:15 作者: Web 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

肯德基风味炸鸡翅腌制材料:冰鲜鸡副(鸡中翅/鸡全翅/琵琶腿/鸡腿块/鸡翅根均可,准备10斤)蔬菜辅料:(胡萝卜/西芹/蒜葱各500克,葱姜/香菜各250克,干辣椒100克)调料:味精50克,鸡粉150克,糖30克,盐30克,蚝油100克,花雕酒250克,一品鲜250克,玫瑰露酒100克做法:冰鲜鸡副彻底解冻洗净沥水,在鸡副表面开花刀,方便入味;所有蔬菜类剁成小片或段,全倒入鸡副中拌均,把调料依次添加拌均,腌制12小时以上。 肯德基风味鸡翅做法原料:根据以上鸡副分量调配,天妇罗面糊(天妇罗粉2千克,孜然粉100克,辣椒粉100克,水20升)做法:把天妇罗面糊中提到的材料全下盆中,加水搅均化开。先在腌制好的鸡翅表面拍点水份,裹上一层天妇罗粉,再放入天妇罗面糊中翻滚上薄浆,最后捞起放入天妇罗粉中翻滚,总共裹三层外皮。炸锅中倒入菜:籽油,烧至7成油温,把鸡翅下油锅中炸4-6分钟,全熟后即可控油捞出,摆放售卖。 肯德基风味炸鸡翅制作关键炸鸡翅的挂糊上浆要裹上三层才能更好的达到里酥外嫩,外皮呈鳞片状的效果,记住挂糊上浆的步骤是先干后湿再干。如果当地买不到天妇罗炸粉,就用红薯淀粉500克,泡打粉150克,普通面粉2千克,辣椒面300克代替。

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