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如果呢郑润泽,丑的人

更新时间: 2023-07-19 08:25 作者: Web 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

还是牛肉+面饼的组合,换个做法,口感提升一大截,一上架就能卖爆了。

烙好的肉饼外皮酥脆,里面裹着一层层的肉馅,和吸饱了肉汁儿的面饼。对于爱吃面食,且无肉不欢的人来说,这一口真的无法拒绝!

没时间剁馅、绞馅的,家里囤着的和牛牛肉饼,真的帮了大忙了。不用什么讲究的调馅手艺,调味也都是最简单的搭配,但吃着完全没有什么腥味,嘴里填满了原汁原味的肉香!有时候,我还会拿它炒馅做臊子,或者是直接烙熟,做成三明治,省事省时间,实用度能打5颗星。

而除了味道好,这个鱼嘴牛肉饼的造型也很有意思。长长的一条,很方便孩子自己拿着吃,千层饼的包法,也要比普通的馅饼更能锁住肉汁。香喷喷、油汪汪,咬1口馅饼,吸1口豆浆,一上午都美滋滋!

- 鱼嘴牛肉馅饼 -

· 参考月龄 ·

18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉300克

牛肉饼 / 盐2克 / 葱花

辅料:油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量180克 / 奶粉

不代表宝宝的一餐食用

01

牛肉饼的面皮,你们可以用手抓饼,也能自己和面做。想做和面版的就跟着我来,往普通面粉中加上盐和170克的清水,搅拌成絮状。

02

继续揉,直到揉成一个光滑的软面团。

03

揉好的面团搓成条状,再切成面剂子。

04

对面剂子重新塑个型,弄成这种粗圆一点的面团,这样也方便之后再擀。

05

家里有烤盘的或者是那种大一点的方盘找出来,喷上无味的食用油,再放上整理好的小面团。

06

面团表面再次喷上油,盖上保鲜膜,静置1小时,让面团好好松弛一下。

07

接下来就是处理馅料了,现成的肉饼里加上油、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的盐调味。*家里没有这种现成的肉饼的,你们就直接换成肉馅吧,牛肉的、猪肉的、鸡肉的,搭配的要求也很随意,孩子喜欢吃就行。

08

如果孩子对肉味比较敏感,也可以调小半碗葱姜水加进去,一块搅到上劲。

09

等到面团松弛好了,就揭开保鲜膜,取出面团按扁,再擀成长方形的薄饼。

10

取适量和好的肉馅,放到面饼上,铺平。铺的时候你们尽量压得平整一些,也别做太厚了,之后还要卷起来的。

11

捏起一头,把面饼仔细卷起来,两边的接口卷一下就整理一下最后捏紧就行了。因为面饼还是挺软的,你们卷的时候可以慢一点,尽量不要让面皮破皮露馅。

12

不粘锅喷油,将做好的牛肉饼放入锅中。当然,你们要是想直接上锅蒸也没问题,味道也都挺好的。

13

想要让小饼表明更酥脆,你们可以再喷一次油,小火烙到底面微黄就翻面。

14

重复上面烙到微黄,再翻面的动作。等到四面都是焦酥熟透的状态,就能盛出来了。

15

这个鱼嘴牛肉饼我真的没话说了,直接空降到了我们家“最受欢迎早餐榜”的top3。每次做,肯定是满满一大盘,全家人的量,真的没人能不喜欢!

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