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葡式蛋挞的由来,葡式蛋挞为什么叫葡式

更新时间: 2023-07-19 08:38 作者: Web 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

葡式蛋挞的发明人并非葡萄牙人,而是一个叫安德鲁·斯托的英国人。当年安德鲁立下成为工业药剂师的目标来到澳门,经过数年的努力,他还是破产了!于是他只好在澳门街头开了一家“安德鲁饼屋”,他制作的蛋挞结合了葡萄牙里斯本蛋挞和英式蛋挞的做法,如今的澳门著名小吃葡式蛋挞就这样诞生了。

葡式蛋挞很快在澳门走红,但这时安德鲁却和他的老婆玛嘉烈产生了分歧。1997年,性格不合的二人分道扬镳,“玛嘉烈蛋挞店”开始了向香港、台湾和海外市场的扩张,甚至把配方卖给了肯德基爷爷,于是葡式蛋挞就这样闻名全球。

蛋挞是用面皮、鸡蛋液和牛奶调和而成的一种甜品,在20世纪20年代诞生于广州,流传到香港后扬名海外,被称为广式点心“四大天王”(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞)之一。常见的蛋挞种类有牛油蛋挞、酥皮蛋挞和葡式蛋挞。葡式蛋挞,就是葡萄牙式奶油挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,表面焦黑是其主要特点,这是糖过度受热后的现象。——摘自《不白吃漫画这就是世界美食》

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