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狼牙土豆卖多少钱一份,狼牙土豆地摊图片

更新时间: 2023-07-19 09:02 作者: Web 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

2007年之前,也就是15年之前,上海最出名的美食街有两条,一条是至今还保存原来风貌的云南南路,一条是现在已经改建得很商业化及现代化的吴江路!这个吴江路主要经营的是地摊类小吃,现在全国皆知的小杨生煎,那个时候就在吴江路经营。小杨生煎当时的生意是什么样的呢?我亲眼见过,给大家介绍一下:店里有七八个煎锅,外面的大师傅一个人同时摆弄三个铁锅,类似于流水线,里面五六个阿姨在手工包生煎,出锅的速度最长也就3分钟一锅,一锅我数过,60个,一斤半,一两卖6块,所以3分钟的营业额就是90元,一个小时的营业额大概是1800元!

小杨生煎

小杨生煎一般是早上六点半左右第一锅,晚上八点半左右最后一锅,所以一天经营时间是14个小时,一天的营业额就是25200,此外小杨生煎那个时候就开始经营粉丝汤和牛肉汤,因为上海人的饮食习惯也比较喜欢有个汤(这个汤和广州人的汤是两个概念,其实就是例汤即可),于是我们可以得出最保守的结论,就是2007年小杨生煎每天的营业额至少在30K以上!(这个数字仅限于他们没开第二个店面以前,他们第二个店面大概是2004年开的,也在吴江路上)

现在的吴江路

2007年上海的顶级数据和2023年义乌的顶级数据到底有没有参考性呢?我觉得有一点!因为回顾当年的小杨,能做大的原因在于是集体作业,而不是单靠个人,这个真理随着时间流逝是不会改变的!所以,我可以相信义务夫妻俩9K的营业额,但是我想这应该也是一个集体劳动的成果,可惜的是,视频制作者为了要突出劳动致富中“致富”这个主题,故而将经营者减少到两个人,而我大致推测整个经营集团的幕前(出摊烧烤)和幕后(材料加工)人数应该是四个人以上,毕竟这个营业额对于四个人(或以上)是比较容易实现的,对于两个人来说,则有点过于高了,而所有事情如果突破了极限,往往很难持久!

狼牙土豆

此外,我去过义乌的青口夜市,虽然规模远远大于当年吴江路夜市,但是就人流情况来说却不及当年吴江路夜市的十分之一!首先是人流的顶峰数值也并不高,其次是维持的时间也并不长。吴江路的夜市特点是凌晨三点排队还是常态,但青口过了凌晨一点就没什么人流了,也正因为如此,我相信9K的营业额一定包括了副业,比如饮料、酒水或者其他,但是,最后视频制作的环节,这些都忽略了,却只谈了土豆和豆腐的消耗量,造成一种只靠卖这两样就可以保证营业额上9K的错觉,这恰恰是视频制作者没有深入生活给自己挖的坑!

不及吴江路十分之一

最后,这个视频绕开了很多人的痛点!过去三年,中国的实体经济遭受了巨大的打击,没有一个实体经营者可以回避这个痛点!而我查过青口夜市的摊位费,最高要40多万一年,最低也要20多万一年,在过去几年不能开张营业的情况下,这对夫妻是怎么顶过去的?青口夜市方面是不是有什么支持和回馈的手段,这些都是可以放在视频里去的东西,也是普通老百姓最关心的东西,结果看完整个视频关于这些一字未提,夫妻俩仿佛是从2023年空降义乌的,这难免让人觉得突兀,最直接的后果就是宣传的效果也没出来,反而被普遍质疑!

青口夜市

宣传者应该站在高处吗?当然应该,只有站在高处声音才能传播得更远,但是在传播前,宣传者应该放下身段去底层更多的探究社会的真相和动向,在现实中寻找生动可信的例子去把自己的要宣传的东西给圆了!我们试想一下,如果整个视频并不是俯视的角度,而是从一个平视的角度去记录夫妻俩一天的辛勤劳动,记录他们生活的不易,记录他们真实的喜怒哀乐,最后才给出一个不错的营业额,是不是相信的人就会更多一点?也更有宣传的感觉?

一盘土豆

这个世界真正的和谐不是所有人发出一样的声音,而是所有人愿意为一个标准去共情!但为什么这么浅显的道理,很多人至今还是不能明白呢?一家之言,难以概全,抛砖引玉而已,希望大家多多留言讨论!本文插图来自于网络,版权属于原作者,如果因为版权问题需要删除原图,请第一时间通过私信联系本人,我也将尽力配合一切维护原作者版权的行动

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