“老板儿,来碗福山大面日月禾!”
“要不要香菜日月禾?”
“要日月禾,多加点肉!”
虽是初冬,福山户外清冽的空气让人忍不住打颤,但生活在“鲁菜之乡”福山的人们,却愿意为了一碗面,顶着冷风出门,这就是福山人对 面 独有的情怀。
小小的一碗面,是很多人心中牵挂的味道。面馆在福山遍地开花,看似相同的面,却在细微之处各显神通。冷飕飕的天气,来碗热腾腾的面条,简直暖到心窝里了!
今天就和小编一起数数,有哪些让福山人魂牵梦绕的面吧~
权家大娘面馆在一碗面里品尝福山
福山大面距今有二三百年的历史,如今更是被评为省级非物质文化遗产。要想吃到正宗的福山大面去哪里呢?权家大娘面馆是不二之选!被央视肯定过的“到山东不可不品尝的100种美食之一”,是无论如何都要尝尝的!它家的炝锅面在2016年就被中国烹饪协会评为“中国十大名面”之一!
大面套餐
悄悄告诉你,除了正宗的福山大面,权家大娘面馆还有福山烧鸡、三不粘等福山特色美食奥~
晓东拉面吃的不是面更是生活
面条筋道又爽口,汤头浓郁又好喝,盖在上面的牛肉片更是撩拨着食客的心!在寒冷的冬天里,根本让人无法拒绝,好不好!
(把肉吃掉了,才想起要拍照片)
拉面 烧烤,再配几碟小菜,三五好友一坐,一聊就是一晚上!这可能就是晓东拉面的独特魅力了吧!
老骆拉面一碗芳龄三十的面
从1987年拉着大板车走街串巷、摆路边摊,到如今响亮的名号、干净整洁的店面,变了的是环境,不变的是味道!
加肉面分量超足
“老骆来碗加肉面!”多少吃货为了这碗面不惜排队等候,试过牛骨、猪骨、野山鸡等无数配方以后,熬制出的独特汤头,只要一口,便让你觉得,这个队排的值!
同福居鱼卤面鲜美滋味忘不了
新鲜的加吉鱼开卤,炖汤,配上纯手工的传统福山拉面,用筷子夹起鱼尾,轻轻一抖,白色的蒜瓣肉纷纷落进碗里,淋上鸡蛋花,勾芡汁,滴香油,撒香菜末,上桌。是真好逮啊!
鱼卤面
待上桌的鱼卤面
去过同福居的食客,都知道,无论前面有多少山珍海味,都要留点肚子给压轴的鱼卤面,可见它到底有多么得人心!
西单酒楼两吃面一碗面的两种滋味
两吃面,顾名思义,就是一碗面,有两种吃法,可以品尝到两种不同风格的滋味!这简直就是选择困难症食客的福音啊!
两吃面
看图是不是就忍不住流口水了?
西单酒楼的两吃面有麻汁面和炸酱面两种吃法:麻汁是独家秘方,福山老麻汁的味道在别的地方可是吃不到的奥;炸酱更是讲究,出锅后香气扑鼻,油色金黄,配以肥瘦相间的猪肉,就一个字,香!
趣味小知识:相传公元前219年至公元前210年,秦始皇东巡芝罘岛经过福山,当时的福山大厨特地为他发明了炸酱面。
舒顺崇拉面地道的老福山拉面
没有吃过舒顺崇,就不能算是福山拉面届的老饕!
地道的老福山拉面,纯手工,面条超筋道,绝对不含任何添加剂!主做拉面和炒面两种,拉面包括红烧、麻汁、炸酱多种,炒面有牛肉炒面、虾仁炒面、海鲜炒面、肉丝炒面等!
红烧面
炒面
龙须面
不仅有面,舒顺崇家的菜也很棒,炒鸡、土豆丝、拌脆豆腐味道都特别给力!还经常有外国友人冲着吃正宗的福山大面来吆!
老田拉面一碗面是一种生活的态度
小编让老板介绍下自己的面,老板有点害羞,“哎呀,没啥好说的,咱开店就是讲究干净、实惠”!
牛肉细面
牛肉手擀面
这就是老田拉面最大的特点,实在!大碗的面,大片的肉,干干净净的店面,让你在想要吃一碗面的时候,不自觉地就想要来一碗老田拉面!
清阳斋福山拉面小时候的味道没有变
牛肉面、灯草皮、凉面、炸酱面......配上桌上摆的香椿沫、辣椒油、米醋,再点个老板秘制的拌牛肉、五香鱼!一碗面下肚,真是舒坦!
加肉面
灯草皮
每次不知道吃什么的时候就到清阳斋来碗面吧,虽不是什么山珍海味,却是小时候最馋的那种味道!老板给的量超足,女生小碗都能吃到撑!
乐天拉面元气满满的美味拉面
面条之于福山人,平常但却充满着仪式感。
结束忙碌的一天,在回家之前到乐天拉面点一碗热腾腾的拉面,嘴巴张成O型,将面条和空气一起吸入口中,无所顾忌地发出声响,把一整天的压力和烦恼都消化在酣畅淋漓的美味里。
红烧牛肉面
炒面
今天也是快乐的一天啊!
品味大面馆一顿吃两碗呢还是三碗呢
品味大面馆是福山的老字号了,店面虽小,但是食客真是不少!
土豆面
面面俱到(>ω<)
品味大面馆的面讲究的是小而精,四五元一小碗,麻汁面、西红柿鸡蛋面、土豆面、鱼籽炸酱面超多口味任你挑!小菜也很棒!
女生一般两碗能吃饱,男生要三碗!三四个人去的时候,一下子上八九碗各式面条,真的是非常壮观,面面俱到!
天府拉面用吃光光来表示对面的爱
拉面 烧烤 小菜的无敌组合,再加上环境很棒,所以人气很旺,到了饭点经常是十五桌爆满,还有等位的顾客!让人不禁想要排个队尝尝呢!
拉面
来碗拉面,再点几串烧烤,20块钱吃到撑,烧烤的肉串、鸡胗、心管、鱼豆腐也都很棒!有时间去尝尝吧!
福山拉面面香不怕巷子深
在福山这个面馆遍地的吃货福地,敢叫“福山拉面”的,必然有两把刷子,自信能代表福山拉面的味道!
虽是在德胜凯旋花园内,但是完全没有影响店家的生意,再加上味道好、服务好、回头客多,人可以说是非常多了!
糟了,是心动想吃的感觉
面和菜的分量都很大,超级实惠有木有!
铁记牛肉拉面好滋味都在汤里面
铁记牛肉拉面最让食客们念念不忘的,就是它的汤!你如果问汤独特在哪里,他们会用一种只可意会不可言传的语气,告诉你“不一样的,不一样的,你得去尝尝才知道”!
牛肉面里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条,旁边点缀着红褐色牛肉和青翠欲滴的香菜,喝口汤,吃口面,爽!
福山人对吃的讲究,不止在味道更在文化,日月禾便是这样一家讲究的老店!禾,五谷之统称,采日月精华,集天地灵气,“禾”又与“和”同音,寓意着和谐美好!
拌面
鸡腿面
烹饪力求简单,不用过多的调料,对原材料的采购近乎苛刻,以此保持面和菜最本真的味道!一碗面下去,不禁大呼,“就是这个味儿”!
文章来源:福在福山