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久久丫鸭颈王(久久丫鸭颈王(庐江旗舰店)怎么样)

更新时间: 2021-09-20 03:10 作者: 58创业 点击次数: 
菲迪科尔墙衣
菲迪科尔墙衣 ¥20-50万

所属行业: 家居装饰

品牌源地: 北京市

公司名称: 

还没人来啊,可能是我们这边活跃的人少,那我做第一个吧久久丫鸭颈王!这家店开的不算早,这一两年才开的,就在京客隆一进门,很显眼,位置算是不错吧。之前担心这种价位高的食品在我家这边不会火,但看起来还不错。我不爱吃他家的鸭脖,只是辣,更喜欢吃周黑鸭的,那个甜。但是久久丫的菜还是不错的,而且可以免费外送。懒得出门时,就加他家的外送,那些售货员都超好哎,送货也很快,脾气也好,哈哈,我还叫她们送外卖时帮我买过馒头。。。。哎,惭愧。因为不爱吃鸭脖,他们家的菜品类我都吃过了。盒装的很凉,油多,很辣啊。袋装的藕片,豆皮什么的还不错。豆皮有点咸,但盒装的品种多,我也喜欢。还喜欢他家的鸭肝,恩,那个不错。总之是一家很亲切的店,喜欢啦~

求上海久久丫鸭颈店地址一览表

久久丫鸭颈王

曹杨店

电话久久丫鸭颈王:021-62861986

地址久久丫鸭颈王:曹杨路466号

百色店

电话:021-64242817

地址:百色路1043号

北中路店

电话:021-58431335

地址:北蔡镇北中路266号

博山东路店

电话:021-50281401

地址:博山东路78号

曹杨2店

电话:021-52711213

地址:曹杨路281号

长岛路店

电话:021-50265227

地址:长岛路1332号

长江南路店

电话:021-56828248

地址:长江南路518号

长宁支路店

电话:021-62123421

地址:长宁支路248号一间

长寿路店

电话:021-62773130

地址:长寿路636号

程家桥店

电话:021-62425794

地址:程家桥路39号

川黄路店

电话:021-68393127

地址:川黄路215号

大连西路店

电话:021-65213126

地址:大连西路17号

大沽路店

电话:021-53750309

地址:大沽路543号

打浦店

电话:021-63010660

地址:打浦路318号

大同店

电话:021-50413977

地址:大同路316号

大兴街店

电话:021-63452281

地址:大兴街10号

正宗的武汉鸭颈王怎么做?

麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤

制法:

1.卤水制做:

锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤;八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.

先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.

2.预先腌制:

卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);

3.卤制:

捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.

4.炒制:

将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!

正宗鸭脖做法

做法:

1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓

2)用盐酒葱姜腌两小时.

3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)

武汉精武鸭脖,最早起源于武汉精武路,其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净,去除杂质,放陈年老卤料水中用大火烧开,再用小火继续焖制一小时,按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制,除去了鸭颈本身的大量腥味:麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目;而妙处全出自卤料:精武鸭颈香,二十八料加老汤.

武汉久久鸭脖的配方&做法

为了维护某的信誉,也为了维护坛子的崇高地位,某只有犯天下之大不讳,将镇宅之宝拿出来…… ※鸭脖子只所以好吃,秘绝全在汤料里,汤料只所以巨香,根本是因为上等的香料。 ※真正使用的鸭脖子香料应该是25种(这里指北京的一家“京久”),至于其它品牌有可能根据自身需要或增或减,但绝对不可能像某些鸭脖子店声称的35种那么多。而武汉精武路的鸭脖子只所以全国最香,据说是投放了少量的缨粟壳,而其它地方如上海、北京是不敢放的。 其实,鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷(真实姓名不便公布)前往成都看球时,在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”,食之奇香巨辣,回味无穷,勾引出这位GM的无限兴趣,于是,他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。 回武汉之后,准确的说,应是回精武路之后,这位GM将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮,发现鸭脖子最香,引得左邻右舍“争相食之”,于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子,那何不自己做了卖呢? 于是,精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。 从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食,这位GM的生意也越来越红火。

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