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酿酒科技(酿酒科技)

更新时间: 2021-10-16 18:47 作者: 58创业 点击次数: 
 川江农夫小地火锅

所属行业: 火锅

品牌源地: 江苏省

公司名称: 

我觉得提问者想多了酿酒科技,高科技再高科技。人工智能。发展的再好。在葡萄酒方面也代替不了酿酒师。因为制作葡萄酒是一件很复杂的事。一个酿酒师要经过长期的工作,包括品鉴采摘。酿造方式。等等一些具体的复杂的工艺流程。最重要的是品酒师的口感跟经验,这个人工智能是满足不了的。

现在采摘葡萄可以用机器压榨,可以用机器,但那样制作的葡萄酒只是低档次的葡萄酒酿酒科技。只能是新世界国家制作的。

未来科技再发展酿酒科技,有些行业也是不可以被替代的。人会越发展越高级,对事物的要求就会越高,而葡萄酒。会两极分化,要不很便宜,要不很贵。嗯,好的葡萄酒还是离不开人工的,酿酒师机器是替代不了的。

你们对茅台酒总工王某评选中国科学院院士有何看法?

单凭王莉一连串荣誉和职务评选中国工程院院士是没有问题的,她先后荣获国家技术发明二等奖;国务院特殊津贴专家,国家白酒评委,国家酿造高级评酒师,茅台酒厂总工程师,首席质量官和研究员,这样一个显赫人物当中国工程院士难道不应该吗?茅台有今天这么伟大的成就,王莉女士功不可抹,这样铸造辉煌的人,早应在十年前和烟草院士齐名成为茅台院士,不知是什么原因拖致至今方才提名,这宝贵的黄金十年白白流过。幸好正义虽会迟到,但不会缺席,王莉女士又一次证明了这句话含乎真理之名!

综上所述,王莉女士评选中国工程院士是实至名归,也是当之无愧的。王莉女士如成为王莉院士后那就是茅台酒的一个全新的飞跃,可将茅台酒再上一个新的台阶,估计茅台酒估值又可加上一万亿。以后茅台酒商标说明书会再加上一项中国工程院士王莉监制。预祝王莉女士蜕变成王莉院士!最后用亚里士多德的一句话作结束语:吾爱吾师,吾更爱真理。

蜜蜂能从花粉中酿蜜,人类现在能够用科技手段实现了吗?

这里要纠正一下,花粉是不能酿蜜的,蜜蜂是采集花蜜酿造成蜂蜜的。人类现在的科技是无法采花酿蜜,我认为以后也不能采花酿蜜。下面先了解蜜蜂怎样采花酿蜜,再来说,为什么人类无法用科技手段采花酿蜜了?

酿酒科技(酿酒科技)

酿酒科技(酿酒科技)

蜜蜂是怎样采花酿蜜的。我们经常会看到蜜蜂在花朵上忙碌,腿上会夹着花粉团带回蜂巢,就会误以为蜜蜂是采集花粉酿造蜂蜜的。实际上蜜蜂在花朵上忙碌采集主要是采花蜜,而不是花粉。花蜜是植物的蜜腺分泌出来的甜汁液,多数是在花蕊部分。并不是所有的花都有花蜜的,花有六千种左右,但能流花蜜的只有几百种,能流花蜜的花我们就叫蜜源花。不同蜜源花的流蜜量相差也很大的,而且会受到光照,温度,土壤营养成分等流蜜条件的影响,不同地方,不同年份的蜜源花流蜜也会有差别。不同蜜源花有不同的流蜜条件,只有达到流蜜条件,品种优良的蜜源花才能大量流蜜,酿造出蜂蜜。而那些流蜜量少,没有达到流蜜条件的蜜源花产蜜量很少只能让蜂群吃,就难以酿造出蜂蜜。这样不能产蜜的蜜源花,我们就叫辅助蜜源花。世界上能产煮蜂蜜的蜜源花只有近百种,中国也只有40种左右。

酿酒科技(酿酒科技)

并不是所有的花都能产出蜂蜜,在花开遍地的时候,必须要寻找到有花蜜流出的花才能够采花酿蜜。蜜蜂天生对花蜜花粉有感知能力,能凭着嗅觉寻找到可以采集的蜜源花。还能够感知气候变化,能清楚的知道什么时候是最适合采集的,什么时候是没有花蜜采集的。正因为蜜蜂有这样天生的能力,才能在万千花丛中寻找到可以采集的蜜源花,才能够酿造出蜂蜜。

酿酒科技(酿酒科技)

蜜源花流蜜都有自己固定的位置,主要是花蕊,花柱,花萼部分。这些部分都在花心深处,十分娇嫩,只有灵巧的蜜蜂才容易采集到。蜜蜂天生有专门采花酿蜜的器官,蜜蜂有管状的长吻采集器,采蜜时可以把花蜜吸入到体内的蜜囊里。蜜囊是专门储存花蜜的器官,像胃一样可以扩大。蜜囊平时只有小米粒大,吸满蜜之后可以扩大五六倍,能装40毫克左右花蜜,最多可达70~80毫克。在吸入花蜜的同时,腺体会分泌消化酶混入花蜜中,在存入蜜囊就开始酿造花蜜。

蜜糖花能流出来的花蜜是很少的,每朵只有零点零几毫克,每一次采集需要访问几十几百,甚至上千朵花才能存满蜜囊。花蜜存满后,蜜蜂就飞回蜂巢,把花蜜吐入巢房里,让蜂巢的内勤蜂继续酿造。内勤蜂会吸入花蜜继续混入消化酶酿造,同时用翅膀扇风,加强排风的方法排除花蜜中多余的水分,使含水量在40%以上的花蜜,变成含水量在18%左右的蜂蜜。

没有蜜源花流蜜,蜜蜂是变不出蜂蜜的,从表面上看,蜜蜂只是大自然的搬运工。但能把微量的花蜜从娇嫩的花蕊中吸出来,不是密封的采集器是很难办到的。蜜蜂混入消化酶能是花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖,使蜂蜜中的酶类物质增加,营养价值大大提高。更重要的是蜜蜂排除花蜜中的多余水分,完全不损害花蜜原有的营养成分,才使蜂蜜成为营养元素丰富,最佳的绿色食品。

为什么人类的科技无法采花酿蜜?现代科技能制造出很多神奇的产品,但是无法制造出天然的食品,一粒米一个鸡蛋,科技都无法制造出来,营养元素丰富的蜂蜜就更难制造出来了。

首先人类无法顺利的把花蜜收集起来。蜜源花流蜜太微小了,仪器想要在娇嫩的花朵中顺利取出来是很难的。就算真的有这样的仪器,成本可能会太大。

花蜜的含水量很大,一般在40%~70%,在自然环境下是很容易变质的。如果想靠仪器采集回来,然后再集中起来进行酿造,这个过程没有几个小时是难以完成。花蜜只要离开花朵,几个小时以后可能就会变质,无法酿造出蜂蜜的。

蜜蜂酿造蜂蜜时,会根据花蜜中蔗糖含量配备合适的消化酶是蔗糖含量转化达到5%以下。不同花蜜中蔗糖含量高低不同,所配备的消化酶就不同。如果想要人工加入消化酶转化蔗糖,不仅量难以掌握,而且单一,不能达到蜂蜜真正的品质。

蜜蜂在排除多余水分时用翅膀扇风的方法,这样能让水分顺利排出,又不影响花蜜原有的营养元素,在含水量降低到18%左右时,能及时停止。花蜜含水量相差很大,用人工扇风排水分肯定不可能,如果用器械,对于含水量不同的花蜜该用多长时间,用多大力度才能酿成合格的蜂蜜是很难掌控的。现在人们对于含水量过多的水蜂蜜,就会用高温浓缩的方法,这样虽然能够排除多余水分,但是蜂蜜的营养元素受到破坏,营养价值会大大降低。如果真的模仿蜜蜂排除水分的方法,代价很大,也很难做到。

所以现代科技发达了,想要用科技手段采花酿蜜是难以办到的。就算以后科技继续发达,有办法采花酿蜜,但投入太大,付出的成本太大,是没有人愿意这么做的。人类想要吃到优质的蜂蜜,还是只能养蜜蜂采花酿蜜。

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