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加洲牛肉面

更新时间: 2022-09-26 14:52 作者: 58创业 点击次数: 
斯尼卡
斯尼卡 ¥5-10万

所属行业: 家居用品

品牌源地: 广东省

公司名称: 

  自制牛肉酱
[原料]

瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克加洲牛肉面。

[制法]

1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干。
  

2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒),下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘。
  

[特点]

味美香咸,佐粥佳品。

谁知道加洲牛肉面里的牛肉是怎么炖的

  加州牛肉面加洲牛肉面,没有吃过。
我做的以下两款,味道不错,你可以试一试。

咖喱牛肉面/粉(汤)
咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒 少量味精,加入下好的面(少许硬一点),放入切好的牛肉片。
  这就是咖喱牛肉面。不加面,就是咖喱牛肉汤。

最简单的红烧牛肉(面/粉)做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
  
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里,加红烧牛肉。即可。

参考资料:经验。
  

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