1、产地:天山雪枣产地是新疆阿拉尔市昆仑山牌和田玉枣,属于阿克苏地区,和田玉枣产地是和田;
2、气候:天山雪枣为天山雪水灌溉昆仑山牌和田玉枣,和田玉枣为昆仑山雪水灌溉,两地气候条件类似;
3昆仑山牌和田玉枣、品种:天山雪枣和和田玉枣的品种均为骏枣,都是最近几年从山西、陕西一带引进品种;
4、口感:天山雪枣每年11月份新枣上市,和田玉枣每年10月份上市,不过上市的属于早熟品种,与11~12月份上市的品种应该略有差异。
5、价位:天山雪枣市售价格较和田玉枣稍高;
6、有机认证:天山雪枣属于有机食品,和田玉枣属于绿色食品。有机食品与绿色食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,后者则允许有限制地使用这些物质。因此,有机食品的生产要比其他食品难得多,需要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。这也是天山雪枣和和田玉枣价格差别的另外一个原因
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新疆大枣,因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家,红枣的文化已经遍布全中国。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜,葡萄,大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件,新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣,是极佳的滋补食品。[1] 主要品种 新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区,其中,种植品相最佳的当属哈密大枣、骏枣和灰枣,其中以哈密的皇枣、若羌的灰枣,和田的骏枣较为出名,随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长,阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可,哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种,产区主要为哈密、和田。 新疆大枣的主要品种:新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和皇枣。其中,骏枣属和田的最为出名,名曰和田玉枣,灰枣属若羌的最为出名,名曰若羌枣,皇枣属哈密的最为出名,名曰哈密大枣。 新疆阿克苏地区地处塔克拉玛干大沙漠北部,气候与和田相仿,所产大枣品质优良。
辨别方法 市场上新疆红枣鱼目混珠,一般人难以辨别。现将新疆 红枣的特点介绍一下: 1、果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆红枣会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。如果果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆红枣。 2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别,和田枣个头最大(3~8厘米),大的能和鸡蛋近似,但并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。新疆枣皮薄,不论怎么吃,不象内地枣满嘴果渣。 3、枣皮颜色暗红,富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的,很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能不是真正的新疆枣。 4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸,或者没什么味道,肯定不是新疆枣。 5、新疆三种枣,和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个小最瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。
新疆和田枣与其它红枣相比,和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富,口味更甜醇。 每一颗“若羌枣”都是自然精华的结晶。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶。
我们知道,和田玉就分布于塔里木盆地之南的昆仑山,而同出昆仑山的还有一个玉种,那就是青海玉,行内人也称之为昆仑玉。与和田玉同处于一个成矿带上,昆仑山之东曰昆仑玉,山之北曰和田玉,可以说是和田玉的邻居。但是作为国产玉石,它却和新疆和田玉这个邻居有着不小的差距。
青海玉产自昆仑山脉东缘入青海省部分。青海玉最鲜明的特点就是透,因为有硅灰石的存在,这就让它的透明度得到了提高,但也降低了其油脂度。青海白玉的颜色变化较丰富,有白、灰白、青白、蜡白色等等。从结构上来说,青海料有着独特的砂糖状结构,且常可看到水线。
总结青海料的特点:一是大多比较透;二是“白”;三是油润性相对较差。
青海料的产状:山料为主。
新疆和田玉玉料都很细腻,玉质本身的致密度以及油润光泽感上趋于一致,容易盘出油性。整体视觉上具有浑厚感,沉稳内敛,光泽上含而不放。
和田白玉料产状:山料、山流水料、籽料等。