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烧烤店怎么经营生意才能火

更新时间: 2022-08-25 17:46 作者: 曲调 点击次数: 
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所属行业: 童装

品牌源地: 浙江省

公司名称: 

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烧烤店怎么经营生意才能火,三万元能做什么生意

今天,我们来谈谈烧烤店。开烧烤店投资成本低,运营难度低。只要准备好基本的调味料, 味道就不会差。所以很多人在选择创业的时候,都会选择开一家烧烤店。

但实际情况是烧烤店的存活率不高,可以说是九死一生。虽然业内人士这么说,但还是有很多人信邪,不得不去火坑。

烧烤店怎么经营生意才能火(烧烤店经营技巧)

不管你从事什么行业,市场的蛋糕都是那么大。你如何能在众多烧烤店中脱颖而出?这是很多老板现在都在思考的问题。今天给大家分享一个烧烤餐厅的案例,看看别人是如何在如此激烈的竞争下,获得大量的客流量,月营业额达到10万,并成功创业的。

这家烧烤店的老板和张留着大胡子。因为他们勇敢,被顾客亲切地称为“胡子哥”。张先生是第一批进入烧烤店的企业家。35岁时,他毅然放弃工作,选择开一家烧烤店。

当初张先生摆摊卖烧烤,成本低,门槛低。当时开店的人不多,他赚了点钱就开店了。他开店后,餐饮市场一直火爆,越来越多的人进入烧烤餐厅。开了一年店,又多了几个邻居。竞争对手,面对激烈的竞争,店铺的营业额也是一天比一天低。

现在这种情况已经不是你肯吃苦就挣钱的时候了。你一定要想办法解决客流问题,因为现在客流已经被很多新店抢走了。后来依靠你以前的经营经验和餐饮朋友提供的经验,你做了一个活动,成功解决了客流问题,赚了很多钱。具体是怎么做的?

烧烤店怎么经营生意才能火(烧烤店经营技巧)

用这种方法,张灿先生有时能实现月营业额10万元,年利润60万元左右。那么他的方法是什么呢?

 

案例背景

1、一副扑克牌的故事

 

张先生在店里做了这样一个活动,用了一副扑克牌。顾客结账时,服务员拿出一副扑克牌。顾客随机选择了其中的三个。如果这一对被抽出来,他享受20%的折扣。取出直板,享受六折优惠,取出豹纹,享受五折优惠。如果你抽出三张相同的卡片,你将直接免费。如果没抽中,你会直接给顾客发一张价值30元的代金券,下次再进,临走时安慰顾客:下次进店再来抽一个同样的.

现在做生意打折是常态,但是普通的打折是吸引不了顾客的。这就是为什么张先生在活动中加入了扑克牌,让顾客在趣味游戏中付账。

烧烤店怎么经营生意才能火(烧烤店经营技巧)

活动模式非常新颖,打破了传统的营销模式。通过这个好玩的游戏,张先生的烧烤餐厅成功吸引了顾客。客流的问题解决了,那么老板是如何实现并为这样一个实惠的活动盈利的呢?

size: 0.944em;">2、表面打折亏本,实际越赔越赚

 

首先这个活动是利用了人们的一个赌性和好奇心理,人们只要参与到赌博的游戏中,他们都是希望自己能赢,在这个消费氛围中,肯定有一部分顾客能够抽到免单,而有一部分顾客什么都抽不到,这部分没有被幸运而眷顾的客人,肯定心里面不服气,想到下一次我一定要来获得免单名额,吃一个霸王餐。

推出再多的打折活动,都不如这样留住顾客有效,很多没有中奖的顾客,都不会承认自己手气不好,所以自然就会吸引他们下一次到店消费。

而没中奖的消费者,每个人都能够获得一张价值30元的消费券,下一次到店就可以进行抵用,而一般去吃烧烤都是三五几个人聚集,第一次的消费远远超过30元,如果来的人更多或者顾客点的酒水多,那么消费就更高,自然烧烤店的营业额也就更高。

不管是什么活动做久了,顾客都会觉得腻烦,所以后续张先生,还

烧烤店怎么经营生意才能火(烧烤店经营技巧)

做了一个抽奖活动,就是为了送顾客相应的代金券和啤酒,表面上打着回馈顾客,送客户福利,实际上都是为了留住顾客之后的消费。代金券下次消费才有效,而啤酒也是只能存放在店里面,不能带走,顾客也只有到店才能够继续使用,就通过这些小活动,张先生成功挽回老顾客,从竞争对手手中抢走顾客,实现致富。

好了,今天的案例就分享到这里,财富背后的秘密才是真正的财富,知晓生意经才能“生意精”,当自己不知道怎么办的时候,多看看聪明人是怎么做生意的。具体的行业赚钱方案我在专栏中已经收录了500余个,各行业都有,更有108套商业模板和各种高招。觉得现在生意做得有点难度的朋友们不妨点击查阅。

 

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